El helado no l?cteo es un postre congelado que se fabrica sin el uso de productos de origen animal. Es adecuado para aquellas personas que tienen intolerancia a la lactosa o al gluten y tambi?n para veganos en la mayor?a de las ocasiones. Algunos helados no l?cteos no son adecuados para veganos debido a que se fabrican en un entorno que tambi?n puede usarse para producir productos a base de huevo; por lo tanto, se debe consultar el empaque individual antes de la compra.
Por su propia naturaleza, el helado se puede fabricar a partir de cualquier producto que tambi?n pueda producir leche o un l?quido similar. Por lo tanto, es com?n encontrar que la mayor?a de los productos de helado no l?cteos son a base de soja o avena. Tambi?n existen otros ingredientes b?sicos para la producci?n de helados; sin embargo, estos incluyen tofu, un producto de soja fermentado, e incluso c??amo o biomasa. Los productos l?cteos a base de soja y avena son alternativas populares para los consumidores intolerantes a la lactosa y veganos.
La popularidad de los helados no l?cteos ha aumentado dram?ticamente desde el cambio de milenio con un aumento gradual de los fabricantes que ingresan al mercado. Junto con este aumento en los fabricantes, se produjo una expansi?n en las variedades de helados no l?cteos disponibles en el mercado. La mayor?a de las innovaciones en el campo de los helados no l?cteos proviene de productores en los Estados Unidos, aunque la inspiraci?n para nuevos productos y sabores proviene de ubicaciones en todo el mundo.
Existe una cantidad considerable de ingredientes b?sicos a partir de los cuales se produce el helado no l?cteo, algunos de los cuales est?n f?cilmente disponibles, como los postres a base de soja y avena. Otros son generalmente m?s dif?ciles de rastrear, siendo las helader?as especializadas y los revendedores veganos en l?nea los lugares m?s probables para encontrar estas alternativas. Hay varias tiendas de salud en l?nea y en la calle que se ocupan del suministro de helados no l?cteos, pero hasta ahora, son considerablemente m?s dif?ciles de encontrar en los estantes de los principales minoristas. Algunos de los ingredientes m?s raros incluyen el helado producido a partir de c??amo, arroz y coco.
La producci?n de helados no l?cteos contin?a creciendo y muestra pocos signos de desaceleraci?n. La continua innovaci?n en los ingredientes principales, sabores y flujos de distribuci?n significa que la cuota de mercado para el producto seguramente aumentar? constantemente en los pr?ximos a?os. Muchos aficionados al postre ensalzan las virtudes sobre los productos l?cteos, como la salud y la sostenibilidad. De hecho, muchos consumidores han recurrido a los postres no l?cteos como una alternativa sin otro requisito que no sea una preferencia personal.