El jugo de aguacate es un tipo simple de jugo que incluye la esencia del aguacate. Se sabe que el aguacate, que ha sido clasificado o considerado alternativamente como una fruta o verdura, ayuda con diversos trastornos de la salud. Convertirlo en jugo de aguacate es una forma sabrosa y fácil de obtener más de este alimento en una dieta. Algunas versiones que incluyen hielo picado también son atractivas en un menú de temporada.
Los científicos de alimentos están notificando a los consumidores sobre algunos de los beneficios del jugo de aguacate y otros productos de aguacate. Uno de estos es un valor significativo de potasio, que puede ayudar con afecciones como la hipertensión. El aguacate también tiene una variedad de vitaminas y antioxidantes que son útiles para prevenir enfermedades. Otros nutricionistas también afirman que el aguacate puede ayudar a equilibrar los niveles de acidez del cuerpo, lo que también puede contribuir a una mejor salud general. El ingrediente principal del jugo de aguacate es el puré de aguacate. Esto se puede combinar con otras frutas o verduras. Uno común es la papaya.
Además de la fruta, este jugo comúnmente incluye edulcorantes como el azúcar y la miel. El jugo de limón o el jugo de lima también se pueden agregar a la mezcla. Algunos cocineros usan hierbas como la menta en este plato. Comúnmente, los cocineros agregarán agua para obtener la textura deseada. Algunos también pueden usar hielo picado.
Las diferentes mezclas de jugo de aguacate pueden ser más acuosas, como el jugo convencional, o mezclarse con hielo para proporcionar una textura «fangosa» o «suave». Esto hace mucha diferencia en la presentación final. Algunos factores en la creación del jugo de aguacate incluyen sabores estacionales, así como la edad de la audiencia culinaria. Los niños a menudo prefieren las versiones de hielo picado de este elemento del menú.
Si bien los ingredientes anteriores proporcionan la base del elemento principal del jugo de aguacate, algunas recetas requieren sabores e ingredientes más diversos. Algunas versiones de este jugo pueden incluir chocolate o dulce de azúcar, que producen una combinación de sabor única, así como un aspecto «veteado» cuando los elementos de chocolate o dulce de azúcar se colocan cuidadosamente en el jugo. Otras adiciones pueden consistir en elementos de vainilla o brebajes lácteos que aparecen como vetas o vetas blancas en la mezcla de jugo. Estas adiciones son más comunes con las versiones de hielo triturado del jugo, donde pueden agregar atractivo estético.