Ptasie mleczko es un tipo de dulce cubierto de chocolate de Polonia. El centro del dulce es merengue suave con una textura de malvavisco, y puede ser simple o con sabor a lim?n, fresa, vainilla y chocolate. Ha sido un dulce festivo favorito desde la d?cada de 1930, y en las d?cadas desde su creaci?n se ha extendido por Europa del Este; ahora, est? disponible en muchas ?reas del mundo.
Mientras que ptasie mleczko tiene su origen en Polonia, donde fue fabricado por primera vez por la Compa??a E. Wedel, el dulce de chocolate pronto se extendi? por toda Europa del Este bajo varios nombres diferentes. En Rusia, el dulce se conoce como ptichye moloko, y se llama lapte de pasare en Moldavia. Ptasie mleczko se us? como base para otro postre en Rusia cuando el restaurante Praga de Mosc? tom? el dulce ya popular y lo convirti? en una forma de pastel, que luego se impuso r?pidamente con otros restaurantes y panader?as. Las versiones rusas de los pasteles consisten en centros livianos y esponjosos que luego est?n cubiertos de chocolate. Se construyeron f?bricas dedicadas exclusivamente a la fabricaci?n de estos pasteles y dulces, y su popularidad se extendi?.
El nombre dif?cil de pronunciar de ptasie mleczko se traduce al ingl?s como leche de p?jaro, una referencia al suave y delicado interior del dulce. Tambi?n proviene de una historia popular eslava, en la que una princesa le presenta a su pretendiente una prueba. La prueba es salir al mundo y traerle lo ?nico que no tiene: leche de p?jaro. Esto tambi?n implica que el dulce festivo favorito es un lujo para la realeza.
Hecho en diferentes pa?ses de Europa del Este, ptasie mleczko ha sido exportado a otros pa?ses. Se puede encontrar en tiendas especializadas y en las secciones internacionales de historias de alimentos en pa?ses como Estados Unidos, Australia, Canad?, Alemania y en toda Irlanda y Gran Breta?a. Las cajas tambi?n se pueden pedir en l?nea, y son extremadamente populares durante las vacaciones.
Por lo general, ptasie mleczko se compra en cualquiera de varias fuentes comerciales. Es posible hacer una versi?n en casa, y hay un pu?ado de recetas en Internet con instrucciones. Estas versiones caseras generalmente consisten en leche, az?car en polvo y mantequilla para el relleno, y harina, cacao, levadura, leche y m?s mantequilla para el recubrimiento de chocolate. Debido a que es un dulce de Europa del Este, puede ser necesario hacer algunas conversiones en las medidas y en los ingredientes al cocinar.