El pan de ma?z vegano es una versi?n del pan de ma?z hecho de acuerdo con las convenciones de la cocina vegana, espec?ficamente sin l?cteos, huevos o cualquier otro tipo de productos animales. El estilo de vida vegano generalmente implica la sustituci?n de ingredientes para recetas como el pan de ma?z vegano, y muchos de estos ingredientes est?n basados ??en soya. La soja es una de las principales fuentes de prote?nas en las dietas veganas, y muchos cocineros veganos tienen sus propias preferencias para los sabores de leche de soya en esta receta. Otros ingredientes incluyen algunas fuentes de sabor, como especias o incluso vegetales, que a menudo pueden diferir de algunas recetas para hornear no veganas.
Los huevos son generalmente uno de los ingredientes h?medos que se usan para hornear para mantener los ingredientes secos juntos y crear la consistencia adecuada. Las recetas veganas de pan de ma?z frecuentemente sustituyen el aceite de canola para lograr el mismo efecto. Una caracter?stica favorita del pan de ma?z vegano es que puede ser dulce o salado, dependiendo de las preferencias individuales de los ingredientes del sabor. A algunos cocineros les gusta mezclar jarabe de arce para obtener un poco de dulzura adicional y una textura espesa de pan de ma?z. Otros prefieren agregar vinagre de manzana en lugar de jarabe de arce para una versi?n m?s sabrosa del pan de ma?z vegano.
Varias recetas veganas de pan de ma?z requieren harina para todo uso o harina de hojaldre integral mezclada con harina de ma?z, levadura en polvo y una cantidad medida de sal. Algunas de estas recetas b?sicas no son tan dulces como algunas versiones no veganas de pan de ma?z, y este tipo de pan de ma?z puede ser un acompa?amiento favorito con ensaladas o sopas de verduras. Los cocineros veganos a menudo tienen sus propios ingredientes de sabor ?nicos, como semillas de lino molidas para un pan de ma?z con sabor a nuez. Muchos veganos recomiendan el uso de semillas de lino en una variedad de platos debido a sus altas cantidades de ?cidos grasos omega-3 beneficiosos. Algunos tambi?n mezclan cebolletas picadas, pimientos e incluso pimientos jalape?os con la masa de pan de ma?z para obtener un crujido y picante adicionales.
Los cocineros que son nuevos en el estilo de vida vegano pueden preguntarse si la leche de soya no l?ctea crear? las texturas apropiadas para los productos horneados. Cuando la leche de soja de alta calidad se mide correctamente y se mezcla completamente con el resto de los ingredientes, los panaderos veganos experimentados informan buenos resultados con sus recetas de pan de ma?z. La leche de soya a menudo puede tener algunas peque?as diferencias en el contenido de grasa, por lo que los panes m?s ricos generalmente se pueden lograr con leche de soya con mayor contenido de grasa. Otra ventaja es que una buena porci?n de la grasa en la leche de soya tiende a ser de la variedad no saturada m?s saludable.