El pan de pita sin gluten es un tipo de pan de pita que no contiene una prote?na llamada gluten. El gluten es un componente de varios granos como el trigo y la cebada. Esta prote?na se ha relacionado con trastornos digestivos, incluida la enfermedad cel?aca. Una persona que tiene dificultades para digerir el gluten a menudo evitar? la prote?na comprando o haciendo alimentos sin gluten como el pan de pita o el pan de emparedado.
Varios tipos de granos, como el trigo sarraceno y el ma?z, no contienen gluten y generalmente son seguros para una dieta libre de gluten. En el caso de los granos y almidones como el centeno y el bulgur, el contenido de gluten crea una reacci?n en el intestino delgado. Esta reacci?n puede causar dolor abdominal, pero tambi?n puede tener un efecto a largo plazo en el cuerpo. A medida que el intestino delgado reacciona continuamente con el gluten, se pierden nutrientes importantes, lo que conduce a deficiencias de vitaminas que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. Esta condici?n, conocida como enfermedad cel?aca, es la raz?n por la cual se necesitan fuentes de alimentos sin gluten.
El gluten se asocia con mayor frecuencia con el pan, pero cualquier alimento que use un grano o almid?n puede contener esta prote?na. Estos alimentos incluyen galletas, cereales e incluso cerveza, por nombrar algunos. El gluten tiene sus propias caracter?sticas ?nicas. Por ejemplo, no se disolver? en agua y no puede extraerse del grano.
La incapacidad para eliminar el gluten de los granos es la raz?n por la cual se necesitan fuentes alternativas para productos como el pan de pita sin gluten. En el supermercado, estos alimentos a menudo est?n etiquetados como «sin gluten». Con este etiquetado, las personas que siguen una dieta libre de gluten pueden estar seguras de que pueden comer los alimentos sin el riesgo de una reacci?n.
El pan de pita es un alimento b?sico com?n en muchas despensas dom?sticas. El pan consta de dos lados que est?n unidos con la exclusi?n de una peque?a abertura. Esta abertura se usa para rellenar una variedad de ingredientes en las rodajas para crear un tipo de s?ndwich llamado pita. El pan de pita tiene una forma y textura diferentes a las del pan de molde t?pico, lo que lo convierte en una alternativa popular. Para las personas que padecen intolerancia al gluten, el pan de pita sin gluten puede ser un sustituto ideal.
Con la creciente conciencia de condiciones como la enfermedad cel?aca, las compa??as de alimentos han proporcionado nuevas formas para que los consumidores disfruten de sus comestibles favoritos, como el pan de pita, sin la adici?n de gluten. El pan de pita sin gluten simplemente omite los granos que contienen la prote?na y usa granos y almidones que son seguros para una dieta libre de gluten, como el amaranto o la harina de arroz. Los cocineros creativos tambi?n han aprendido formas de hacer panes caseros sin gluten y pan de pita en sus propias cocinas utilizando esta misma t?cnica.