English muffin bread es la versión de pan de los muffins ingleses redondos. Ambas versiones usan los mismos ingredientes, pero el pan se hornea en un molde para pan, mientras que los muffins se cocinan en una plancha. El pan de panecillo inglés se corta como el pan de levadura normal, pero tiene la misma textura de “rincones y grietas” que los panecillos ingleses.
El bicarbonato de sodio que se agrega a la masa crea la textura similar a un cráter de las magdalenas y el pan inglés. La masa no se amasa como el pan de levadura normal, por lo que es más rápido de preparar. Además del bicarbonato de sodio, el resto de la masa forma levadura, sal, harina, agua y leche o suero de leche. La harina de maíz cubre el exterior de la hogaza, al igual que en los panecillos ingleses.
El pan de panecillo inglés se corta en rebanadas y se come con los mismos ingredientes que una persona pondría en panecillos ingleses. Muchas personas disfrutan de mantequilla, mermelada y / o queso crema en rebanadas tostadas. Tanto los panecillos ingleses como el pan son ideales para untar con salsa de tomate y agregar queso y restos y hornear en el horno durante unos minutos. Estas “pizzas” son excelentes bocadillos o se pueden servir como un almuerzo ligero junto con una ensalada.
Se puede usar un horno convencional o una máquina de pan para hacer pan de panecillos ingleses en casa, aunque las recetas de la máquina de pan a menudo usan leche en polvo en lugar de leche líquida. También hay versiones de microondas. A menudo es más conveniente para un cocinero casero hacer el pan en lugar de magdalenas porque solo se necesita un horno estándar y un molde para pan en lugar de anillos para muffins y una plancha. También consume menos tiempo ya que, una vez que entra en el horno, el panadero no necesita vigilar activamente la cocción del pan.
A algunas personas les gusta servir pan de panecillo inglés con huevos fritos como una especie de esponja alimenticia, ya que la textura del pan lo hace ideal para obtener las últimas gotas de yema de huevo. Del mismo modo, las rodajas se pueden utilizar como base para una salsa de carne molida o Joes descuidado. Las posibilidades de coberturas están limitadas solo por la imaginación de una persona.