Elegir el mejor t? de jazm?n generalmente requiere poco m?s que una comprensi?n firme de c?mo se hace el t? de jazm?n y una idea de qu? tipo de sabor est? buscando. Los t?s de jazm?n generalmente se hacen con una base de t? verde, y los t?s m?s caros en realidad incluyen una flor de jazm?n joven. Los t?s de grado medio est?n infundidos con p?talos de jazm?n y a menudo contienen fragmentos de p?talos, y los productos de menor calidad son bolsitas de t?, que a menudo contienen polvo de t? y pedazos de aceite de jazm?n. Todos pueden considerarse adecuadamente t?s de jazm?n, pero el sabor, el precio y la experiencia en general tienden a variar de manera espectacular. Tomar la mejor decisi?n requiere un poco de educaci?n sobre el t?.
El t? de jazm?n se origina en China, y las versiones m?s aut?nticas provienen directamente de ese pa?s. Hay tres variedades principales de t? de jazm?n: perlas de jazm?n, hojas sueltas y bolsitas de t?. Cada uno tiene un sabor distinto, y la experiencia de la elaboraci?n de cerveza tambi?n suele ser diferente. Lo primero que debe hacer al elegir un t? es determinar qu? variedad est? buscando. A partir de ah?, investigue la calidad y los or?genes de cada posibilidad para reducir el t? adecuado para sus gustos y presupuesto.
En la mayor?a de los casos, los mejores t?s de jazm?n est?n hechos con hojas de t? verde. El t? verde tiene un sabor delicado con un aroma pronunciado que complementa perfectamente las notas florales del jazm?n. Por lo general, tambi?n es cierto que las hojas de t? verde pueden absorber mejor el aroma de jazm?n. El t? blanco y las hojas de t? negro a menudo tienen un sabor a jazm?n menos pronunciado que el t? de jazm?n verde, aunque solo sea porque las hojas son m?s secas y menos porosas.
Los t?s de jazm?n de la m?s alta calidad generalmente vienen como t?s de perlas de jazm?n. Cada «perla» es un paquete cosido a mano que contiene una flor de jazm?n rodeada de hojas de t? verde. Las hojas generalmente se enrollan alrededor de la flor con mucha fuerza, luego se atan con hilo de algod?n. Este paquete permite que el t? deje tiempo para una infusi?n intensa, mientras que prepara una sorpresa para el fabricante de t?. Cuando se vierte agua caliente sobre la perla, se abre o «florece» en una espectacular exhibici?n de flores bajo el agua.
El t? de perla generalmente se vende por peso o por perla y suele ser el t? de jazm?n m?s caro disponible. Si solo est? buscando un t? informal, las perlas probablemente no sean su mejor opci?n. Son ampliamente considerados como los que tienen el mejor sabor, pero tambi?n son relativamente lentos. Necesitar? una tetera de vidrio transparente para aprovechar al m?ximo el atractivo est?tico del t?, y la multitud o el apetito por varias ollas de t? para maximizar el valor.
Las hojas sueltas son a menudo una mejor opci?n para los bebedores de t? individuales. Por lo general, se infunden de la misma manera que las perlas, es decir, al dejar que las hojas de t? absorban las esencias directamente de las flores, pero las flores rara vez se incluyen. Algunas mezclas incluir?n fragmentos de p?talos, y la esencia siempre est? ah? en cualquier caso.
Las bolsitas de t? de jazm?n son otra opci?n. Las bolsas de t? vienen en varias formas, desde grandes bolsas de filtro de malla hasta peque?as bolsitas de un solo uso. La fidelidad de sabor es algo a tener en cuenta en el t? en bolsas, ya que no todos han sido aromatizados con flores de jazm?n. A veces, los mezcladores de t? simplemente sazonan las hojas de t? verde rotas o da?adas con aceite de jazm?n o esencia justo antes de embolsarlas. Este tipo de t? a menudo huele a otras iteraciones m?s caras, pero rara vez se elaborar? de la misma manera. Para algunas personas, una aproximaci?n cercana es aceptable, pero cuando solo lo mejor, leer las etiquetas y comprender los or?genes es esencial.