Una sardina es un tipo de pez peque?o de agua salada con un sabor rico y distintivo que puede venderse fresco o enlatado, envasado en aceite o agua. El pescado es una fuente de grasas omega-3 y vitamina D saludables y, a menudo, se consume a la parrilla, a la parrilla, asado o salteado, y se puede picar y usar en salsas o pat?. El pat? es un plato hecho de carne, pollo o pescado, que se mezcla hasta formar una textura para untar. El pat? de sardina, a menudo servido en la cocina francesa y conocido por algunos como una versi?n francesa de pastel de carne, utiliza el pescado como su componente principal y se puede servir caliente o fr?o.
La forma del ingrediente principal en el pat? de sardina puede variar seg?n la receta. Si una receta requiere el uso de sardinas frescas, el pescado se cocina y luego se deja enfriar a temperatura ambiente antes de manipularlo para el plato. Las sardinas enlatadas ya est?n procesadas, por lo que generalmente no requieren cocci?n antes de usarse en pat?. Para hacer que el plato sea m?s cremoso, el pescado se puede combinar con mantequilla o aceite, con jugo de lim?n u otro ingrediente ?cido t?picamente agregado para unir la mezcla. Los ingredientes aromatizantes adicionales pueden incluir perejil, ajo, cebolla o aj?; sin embargo, dado que las sardinas son un pescado de agua salada y las sardinas enlatadas tambi?n pueden incluir sal adicional, generalmente se recomienda probar los ingredientes combinados antes de agregar m?s sal para evitar que el producto final sea demasiado salado.
El proceso de preparaci?n del pat? de sardina tiende a ser b?sico y, por lo general, no requiere cocci?n despu?s de combinar los ingredientes. Las sardinas se mezclan juntas, como con el uso de un procesador de alimentos para una textura m?s suave o se trituran con un tenedor para obtener un producto m?s grueso, junto con los otros ingredientes preferidos. La mezcla puede colocarse en un taz?n, molde para pan o moldes individuales, dependiendo de c?mo el cocinero quiera que se vea el plato cuando se sirve, antes de cubrirse y enfriarse para permitir que los sabores se mezclen.
El pat? de sardina se puede consumir tibio, a temperatura ambiente o refrigerado. A menudo se sirve con un cuchillo para extenderlo sobre el acompa?amiento preferido. El pat? suele ir acompa?ado de rebanadas de pan franc?s tostado, pan de pita, pan plano o galletas saladas. El pat? que se hizo en un molde para pan tambi?n se puede cortar en rodajas finas y servir como primer plato con una cuchara o tenedor, en lugar de un aperitivo para untar.