Pinot blanc es una uva blanca que se usa principalmente para hacer vino. Esta variedad de uva de vinificaci?n es una mutaci?n gen?tica de otra variedad de uva llamada pinot noir. El pinot noir inestable generalmente produce una uva negra, pero a menudo produce una sola ca?a que produce fruta blanca. Esta variedad flexible de uva se utiliza para hacer muchos vinos blancos diferentes adem?s de su hom?nimo.
Curiosamente, una designaci?n de vino pinot blanc significa solo que la bebida est? hecha principalmente de variedades de uva pinot, no que se haya hecho exclusivamente de cualquier tipo de uva. La mayor?a de las versiones de este grupo de vinos blancos ofrecer?n un aroma afrutado y caracter?sticas florales. Un vino «pinot verdadero» rara vez se hace, pero consistir? en una sola cepa de uva. Si est? disponible uno de estos vinos «verdaderos Pinot» dif?ciles de encontrar, ofrecer? caracter?sticas a?n m?s fuertes.
La mayor?a de los vinos blancos de pinot blanc est?n destinados a consumirse con bastante rapidez y rara vez mejoran con la edad. Un pinot blanc de alta calidad a veces puede envejecer. El tiempo generalmente mejorar? su sabor a miel.
Se origin? en Alsacia, Francia, pero esta variedad de uva se cultiva en California, Alemania, Austria y otros pa?ses europeos. A menudo se usa en combinaci?n con otras uvas para hacer una amplia variedad de tipos de vino. En Francia, la mezcla de jugos utilizados para crear champ?n y vinos de Borgo?a puede contener jugo de la uva pinot blanc. Alemania y Austria usan esta uva de vino blanco para hacer vinos dulces y secos. Italia y Hungr?a producen principalmente vinos blancos secos de la uva pinot blanc.
Dependiendo del pa?s de origen, la uva pinot blanc podr?a denominarse con un nombre diferente. En Austria, se llamar?a weissburgunder o klevner. Feh?r Burgundi es el t?rmino apropiado en Hungr?a, y las bodegas espa?olas e italianas usar?n pinot bianco. En Checoslovaquia, los residentes dicen Rulandsk? bil?, y la uva se llama Rulandsk? biele en Eslovaquia.
Los vinos de pinot blanc a menudo se confunden con el chardonnay, pero las variedades crujientes y secas de este vino tienen un sabor menos intenso que el chardonnay m?s conocido. La mayor?a de las botellas de este vino tambi?n tienen un precio m?s bajo que muchas otras versiones de vino blanco, pero se combinar? igualmente bien con pollo o mariscos. Tambi?n es una buena combinaci?n para una cena de pasta o un curso de ensalada. Para disfrutar completamente el sabor afrutado, uno debe enfriar este vino a entre 50 y 55 grados Fahrenheit (entre 10 y 13 grados Celsius) antes de servir.