El queso de ladrillo es un queso cuadrado o rectangular. De color blanco a amarillo p?lido, este tipo de queso puede variar de dulce y suave cuando es joven a fuerte y salado despu?s del proceso de envejecimiento. Los quesos de ladrillo son ideales para s?ndwiches y recetas que requieren queso derretido.
El queso de ladrillo se cre? a fines de 1800, lo que lo convierte en el queso m?s antiguo nacido en los Estados Unidos. Creado a partir de ser prensado por ladrillos, el queso lleva el nombre de su propio proceso de cocci?n. Los quesos especiales de ladrillo se pueden hacer con manteca, ajo u otros aromas herbales. El acabado afilado del queso por s? solo lo convierte en un producto popular.
Un queso semiblando, el ladrillo est? hecho con leche entera. Los ladrillos calientes de arcilla roja se usan para presionar la cuajada de queso en su forma de bloque. Antes del envasado, el queso generalmente se trata con una soluci?n de suero y se almacena durante varios d?as en estantes de madera.
Este tipo de queso es una buena fuente de prote?nas. Una sola rebanada de ladrillo contiene un cuarto de onza (casi siete gramos) del nutriente. Un alimento alto en grasa, el queso de ladrillo contiene poco m?s de un cuarto de onza (ocho gramos) de grasa por porci?n. Tambi?n tiene 105 calor?as por porci?n.
Dado que se desmorona y se derrite tan f?cilmente, el queso de ladrillo se puede usar en una amplia variedad de recetas. Platos salados, como el cordon bleu de cerdo, se pueden preparar con este queso. Los aperitivos simples, como el queso con fruta y las galletas saladas, son especialmente buenos con los quesos de ladrillo. Con el queso tambi?n se pueden preparar comidas reconfortantes, como macarrones con queso, cazuela de br?coli y queso y ensalada de papas. Otras recetas populares para esta comida incluyen estratos para el desayuno, productos para untar con queso y s?ndwiches especiales.
Para almacenar queso de ladrillo, mant?ngalo en el lugar m?s c?lido del refrigerador. Esto es t?picamente en la puerta. Si se mantiene en este lugar, se envuelve bien y se almacena lejos del calor o la humedad, el queso puede durar mucho tiempo. Una vez abiertas, las variedades j?venes pueden durar hasta dos semanas, mientras que los tipos m?s antiguos de queso pueden almacenarse durante cuatro. Si el queso desarrolla un fuerte olor desagradable o comienza a crecer moho, debe descartarse.
Si el queso de ladrillo no est? disponible, muchos otros quesos pueden sustituirse por recetas de ladrillo. Los platos que requieren sabores suaves de queso pueden sustituirse con quesos Jack, Lagerkaese o Havarti. Aquellos que requieren un tipo de queso envejecido pueden funcionar bien con una Limburger.