Las tartas de pacanas, que son esencialmente peque?as, con forma de galleta, son bocadillos dulces de una sola porci?n o del tama?o de un bocado que se pueden hacer en casa o comprar en la tienda. Se sirven com?nmente en las celebraciones navide?as en los Estados Unidos. Al igual que el pastel de pacanas, las tassies de pacanas est?n hechas de una masa de hojaldre rellena con un bud?n o crema pastelera y cubierta con nueces caramelizadas confitadas. Por lo general, tienen una corteza inferior y no superior, similar a las tartas. Cuando se comen, la corteza crujiente y las nueces caramelizadas azucaradas dan paso a un centro suave y dulce.
Las tassies de nuez son un bocadillo popular para fiestas y se almacenan bien en el congelador. Como no tienen la corteza superior, las tassies de nueces a menudo se consideran tartas peque?as. Tambi?n se les conoce com?nmente como tartas de pastel de nuez, mini tartas de pastel de nuez o tartaletas. Aunque las tassies de nuez pueden ser caseras, se ven m?s com?nmente en la secci?n de panader?a o en la secci?n de bocadillos en la tienda de comestibles. Por lo general, vienen en recipientes de pl?stico que sostienen cada pastel peque?o individual para mantener intacta la forma del pastel y la corteza.
Cuando son caseras, las tassies de nuez generalmente se forman con moldeadores de costra llamados mini moldeadores de tarta, que crean las peque?as costras de carro que sostienen las nueces y el relleno. Las costras para las tassies de nuez son similares a las de las tartas, y generalmente contienen ingredientes como harina, az?car y sal con queso crema y mantequilla. Se hornean en el horno hasta que la masa de hojaldre y el az?car de las nueces se doren y el relleno suave del interior se cocina y se calienta. Estos dulces se enfr?an antes de servirlos o guardarlos en el refrigerador o congelador.
Los ingredientes utilizados para hacer el relleno de tarta en las tassies pueden variar, pero incluyen az?car, jarabe de ma?z y huevos, adem?s de nueces y saborizante de vainilla. Para crear el relleno, los huevos batidos se mezclan suavemente en una mezcla de mantequilla derretida, az?car y sal. El resultado es un l?quido vertible que se convierte en un dulce relleno de natilla cuando se cocina.
Las nueces son nueces de ?rbol que crecen naturalmente en el suroeste de los Estados Unidos y el norte de M?xico. Hay muchas variedades de pecanas, algunas de las cuales son extremadamente grandes y pueden crecer m?s alto que una casa de dos pisos. La pacana es el ?rbol oficial del estado de Texas en los Estados Unidos.