El condimento de cebolla es generalmente un condimento hecho de cebolla, especias y aceite de cocina. Las cebollas generalmente se caramelizan hasta que est?n dulces y tiernas. A menudo se agregan especias y otros aromas para hacer que el condimento sea picante, extra dulce, ahumado o salado. Se puede servir caliente encima de pollo, bistec, cerdo o pescado. Algunas personas lo prefieren fr?o, adem?s de s?ndwiches, hot dogs, hamburguesas e incluso ciertos tipos de tacos. Hay muchas recetas para saborear la cebolla, cada una con algunas variaciones. A algunos cocineros les gusta cambiar la receta cada vez para mantener sus papilas gustativas adivinando.
La mayor?a de las recetas de salsas de cebolla comienzan con cebollas crudas de alg?n tipo. Vidalia dulce, cebollas amarillas, rojas o incluso chalotes se pueden cortar en trozos peque?os para este gusto. Algunos cocineros disfrutan combinando diferentes tipos de cebollas para amenizar el sabor. Los puerros y el cebollino incluso pueden aparecer en algunas recetas, y su sabor fuertemente ?cido a menudo evita que el sabor de la cebolla se vuelva demasiado dulce. Los cocineros pueden cortar las cebollas en medias lunas o picarlas en trozos peque?os. Las piezas m?s grandes generalmente crean un sabor m?s espeso, mientras que las piezas peque?as funcionan mejor para esparcirlas y sacarlas.
Las cebollas picadas generalmente se agregan a una sart?n caliente que se ha cubierto con aceite de cocina. A muchos cocineros les gusta usar aceite de canola o de man?, pero el aceite de oliva tambi?n es una opci?n popular. El aceite de oliva infundido puede agregar un toque extra de sabor a una receta de condimento de cebolla. Los cocineros pueden elegir entre ajo, chile y aceites de oliva con infusi?n de lim?n. El aceite de oliva de lim?n puede saber bien en un sabor tropical o afrutado, mientras que los otros dos sabores se mezclan bien con sabores dulces, salados y ahumados.
Cuando las cebollas est?n blandas y transl?cidas, el cocinero puede agregar los otros ingredientes sabrosos. Un sabor afrutado o tropical puede incluir pi?a, mango, papaya o incluso coco. Las manzanas, las peras y una cucharada de az?car morena pueden ser un sabroso condimento oto?al. El jengibre y la salsa de soya a menudo aparecen con un sabroso sabor a cebolla asi?tica, mientras que el piment?n y el humo l?quido suelen tener buen sabor en las versiones m?s ahumadas. Muchos cocineros tambi?n agregan una cucharada de az?car a la sart?n, independientemente de si el condimento es dulce o no. Esto a menudo hace que la receta sea menos ?cida y m?s sabrosa.
El condimento de cebolla normalmente hierve a fuego lento hasta que todos los ingredientes est?n bien dorados y suaves. El cocinero puede verter el condimento sobre la carne o rasparlo en un plato para que se enfr?e. Una vez fr?o, puede introducirse en el refrigerador para que se enfr?e durante la noche. Muchas personas creen que el sabor de la cebolla sabe tan bien como el fr?o.