La pi?a horneada a la crema y con pan rallado es una cazuela que contiene pi?a triturada, cubitos de pan y az?car. Esto se puede servir con cualquier plato de carne que sea dulce y salado, como jam?n, chuletas de cerdo a la parrilla y pollo a la parrilla.
Este plato es similar en textura y preparaci?n a un bud?n de pan. La pi?a, la mantequilla y el az?car se combinan para formar un relleno dulce y glaseado. Se deja cristalizar en el horno alrededor de cubos de pan suaves y calientes que absorben los jugos de cocci?n afrutados durante el proceso de cocci?n.
Los ingredientes principales utilizados en la pi?a festoneada son mantequilla, az?car, huevos, pi?a y cubitos de pan. Se puede usar cualquier tipo de pan, pero los panes m?s gruesos tienden a absorber m?s jugos de pi?a durante el proceso de cocci?n sin empaparse. Los panes blancos dulces, como el pan hawaiano o de amistad, se pueden usar para complementar los otros sabores dulces que componen este plato. Los cubos se pueden sazonar con especias, como canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica, y tostarlos antes de usarlos en la cacerola para agregar textura y sabor al plato.
Las migas de pan, una vez cortadas en cubos y tostadas, generalmente se colocan en la cacerola como primera capa. Los ingredientes adicionales se mezclan y se vierten encima. Estos art?culos pueden colocarse en capas por separado, o mezclarse y verterse al mismo tiempo, dependiendo de las preferencias de sabor del chef. Una vez que todos los ingredientes han sido colocados en la cacerola, se colocan en un horno precalentado hasta que la mezcla superior se cuela y la corteza adquiere un aspecto marr?n dorado.
El jugo de pi?a en el que se conservan las piezas trituradas generalmente se reserva y se agrega a la mezcla de relleno central antes de hornear. El jugo de lim?n tambi?n se puede usar adem?s del jugo de pi?a para agregar una nota c?trica, si se sirve durante la primavera o el verano. Bourbon y vainilla se pueden usar de manera similar para agregar profundidad y calor a la naturaleza ligera, dulce y dulce de la pi?a festoneada.
La cazuela de pi?a festoneada se sirve tradicionalmente con adornos en la parte superior para completar su apariencia. Se pueden colocar capas de rodajas de pi?a encima de la cacerola durante los ?ltimos cinco a diez minutos del proceso de cocci?n. Esto permite que las frutas se doren ligeramente y comiencen a liberar sus jugos. Una vez sacados del horno, se pueden colocar peque?as cerezas marrasquino dentro del centro de cada anillo de pi?a. El plato tambi?n se puede rebanar previamente y espolvorear ligeramente con az?car en polvo antes de colocarlo junto al plato de cada invitado a cenar.