El queso Velveeta es un producto cl?sico de queso americano conocido por su distintivo color naranja claro y su consistencia suave. Este queso procesado es una mezcla ?nica que cuenta con una excelente capacidad de fusi?n y es un alimento reconfortante popular. Fabricado por Kraft Foods, el queso Velveeta ha existido desde principios del siglo XX. Se vende en varios pa?ses del mundo y se conoce como Kraft Cheddar en algunos lugares.
Las tiendas de comestibles venden queso Velveeta en paquetes de diferentes tama?os que vienen en bloques o en rodajas. Est? disponible en dos f?rmulas: leche original o 2 por ciento de leche; la f?rmula del 2 por ciento tiene aproximadamente la mitad del contenido de grasa del original. Los sabores incluyen queso americano original, pepper jack y mexicano suave. Otros productos de Velveeta incluyen c?scaras y queso y pur?, vieiras o papas gratinadas.
En algunos pa?ses, las leyes requieren que Velveeta sea etiquetado como alimento para queso o producto de queso porque es un queso procesado. Al hacer Velveeta, Kraft combina queso normal con otros ingredientes para producir una mezcla de queso espec?fica. Los ingredientes agregados en el queso procesado incluyen emulsionantes, que proporcionan la textura aterciopelada que hace que los productos de queso americano sean tan ricos y f?ciles de derretir.
Los ingredientes principales que se encuentran en el queso Velveeta incluyen leche, concentrado de prote?na de leche, grasa de leche, agua, suero y concentrado de prote?na de suero. Los productos de sodio se agregan como conservantes para alargar la vida ?til del queso, y el colorante alimentario le da a Velveeta su color naranja. Las enzimas y los cultivos de queso se incluyen en las f?rmulas para dar al queso liso una consistencia uniforme y una textura suave.
Nutricionalmente, una porci?n de 1 onza (aproximadamente 28 gramos) de queso Velveeta tiene aproximadamente 80 calor?as. Este tama?o de porci?n contiene 3 g de carbohidratos, 6 g de grasa y 5 g de prote?na. Velveeta no tiene grasas trans y proporciona una peque?a cantidad de vitamina A y calcio. Una porci?n tambi?n tiene aproximadamente 25 mg de colesterol y 410 mg de sodio.
Kraft Food Corporation introdujo Velveeta como un producto de queso saludable que tambi?n es asequible y sabroso. Los elementos nutricionales encontrados en el suero fueron la base para crear Velveeta. El suero es un subproducto del proceso natural de elaboraci?n del queso, y es un ingrediente principal en el queso Velveeta. En la d?cada de 1930, Velveeta se convirti? en el primer producto de queso aprobado por la Asociaci?n M?dica Estadounidense.
Kraft dise?? un logotipo distintivo para el queso Velveeta a principios de la d?cada de 1960 que todav?a se usa en la actualidad. El logotipo presenta el nombre Velveeta en negrita, letras rojas dentro de una forma ovalada blanca que crea reconocimiento de marca. Los platos populares que usan queso procesado incluyen macarrones con queso, s?ndwiches de queso a la parrilla y hamburguesas con queso.