Un rociador para cocinar aceite de oliva es un recipiente diseñado para dispensar aceite de oliva en una fina niebla. Es posible comprar aceite de oliva en dichos recipientes en la tienda, y los cocineros también pueden comprar rociadores vacíos y llenarlos con un aceite de oliva de su elección. Este utensilio de cocina puede ser extremadamente útil, especialmente para cocineros preocupados por la salud y preocupados por la cantidad de aceite que usan en la cocina. Muchas tiendas de artículos de cocina venden rociadores y boquillas vacías para las personas que desean usar su propio aceite de oliva como aerosol para cocinar.
Un rociador para cocinar está diseñado para crear una fina capa de aceite en una sartén o en un plato. Al usar un rociador para cocinar con aceite de oliva, los cocineros pueden cubrir ligeramente una sartén para saltear alimentos o rociar la pasta y otros platos antes de servir. La cantidad de aceite utilizada en el plato se reduce en gran medida mediante el uso de un rociador, que controla la cantidad de aceite dispensado. Cuando se necesita más aceite, las personas pueden verterlo directamente desde un dispensador o botella de aceite de oliva.
Varias compañías fabrican una variedad de aerosoles para cocinar, no todos los cuales son saludables. Algunos contienen grasas trans y otros materiales que han demostrado ser perjudiciales para la salud humana, y muchos incluyen estabilizadores para evitar que el aceite se vuelva rancio y lo suficientemente delgado como para ser rociado fácilmente. Un buen rociador para cocinar aceite de oliva solo contiene aceite de oliva, que puede procesarse para reducir el contenido de grasa o dejarlo como está. El sabor de los platos cocinados con aceite de oliva de un rociador tiende a ser fresco y limpio, sin ninguno de los sabores extraños a veces asociados con los aerosoles para cocinar.
Debido a que el aceite de oliva puede volverse rancio, es importante almacenar un rociador de aceite de oliva en buenas condiciones. Muchas personas mantienen sus aceites en el refrigerador para evitar que se pongan rancios, pero esta no es una solución viable para los rociadores, ya que el aceite puede congelarse demasiado para ser rociado. El mejor lugar para mantener un rociador de aceite de oliva es en un lugar fresco y seco como un armario de cocina, y asegúrese de limpiar el rociador y la boquilla periódicamente para eliminar el aceite. Si el rociador está diseñado para ser rellenado, puede considerar llenarlo solo parcialmente para asegurarse de usar el aceite rápidamente.
También puede escuchar un rociador de aceite de oliva llamado atomizador de aceite de oliva o simplemente un atomizador. Estos rociadores pueden usarse para algo más que el simple aceite de oliva; también se prestan bien a aceites con sabor, vinagres y una variedad de otros ingredientes que tal vez desee dispensar en una fina niebla. Pueden estar hechos de metal o vidrio, y el rociador generalmente tiene un tubo de plástico flexible para recoger el aceite, conectado a una carcasa de rociador de metal o plástico. Todas estas partes deben lavarse periódicamente, idealmente cada vez que se vuelve a llenar el pulverizador.