Las papas fritas se hacen friendo papas en rodajas en aceite caliente. Las papas a menudo est?n cubiertas de harina, especias, huevos, sal y pimienta antes de fre?r. Se pueden servir solos, pero es com?n comer papas fritas con aderezo ranch, crema agria, salsa de tomate o alg?n otro tipo de salsa. Con frecuencia se comen como guarnici?n de pescado frito, s?ndwiches, carnes a la parrilla, hamburguesas y huevos revueltos.
Despu?s de lavar y pelar las papas enteras, el cocinero las corta en cubos, gajos o rodajas largas. Las papas en rodajas se sumergen en una mezcla de huevos batidos, especias, condimentos y harina. Si lo prefiere, las papas tambi?n se pueden dejar solas. Usando una freidora, las papas se fr?en en aceite durante aproximadamente 10 a 15 minutos, o hasta que est?n doradas. Una vez enfriadas, las papas fritas tambi?n se pueden tirar en una mezcla de mantequilla derretida y especias.
Las especias y condimentos utilizados en las papas generalmente consisten en ingredientes como sal de apio, ajo en polvo, pimienta negra, piment?n, or?gano, tomillo y chile en polvo. Si bien es m?s com?n usar aceite vegetal para fre?r las papas, tambi?n se puede usar aceite de man?, aceite de oliva virgen extra, aceite de canola y aceite de soja. Despu?s de que las papas se fr?en en aceite, es com?n colocarlas sobre una toalla de papel para drenar el exceso de grasa antes de servir.
Si bien se pueden comer solos, es una pr?ctica est?ndar servir papas fritas con salsas como salsa de tomate, aderezo, salsa de barbacoa y crema agria. Queso derretido, trozos de tocino y salsa picante tambi?n se pueden agregar a las papas. Las papas fritas tambi?n son un buen acompa?amiento para hamburguesas, s?ndwiches, pescados y carnes a la parrilla. Al igual que las papas fritas, las papas fritas tambi?n se pueden comer con alimentos para el desayuno, como huevos, tocino, salchichas, tortillas y tostadas.
En general, las papas fritas son ricas en grasas, calor?as y sodio. A menudo es m?s saludable fre?r las papas en aceite de canola, ya que este tipo de aceite contiene grasas m?s saludables que muchos otros tipos de aceites de cocina, como el aceite vegetal. El aceite de oliva tambi?n tiene un contenido de grasa m?s bajo que el aceite vegetal, pero puede no ser tan f?cil de fre?r. Para reducir la ingesta de sodio, las papas se pueden preparar usando solo una cantidad m?nima de sal. Gran parte de la ingesta cal?rica y grasa se debe a las salsas para mojar que se sirven con las papas, como el aderezo ranch y la crema agria; salsa de tomate y salsa de barbacoa son opciones de salsa baja en grasa.