El stroganoff de res Crock-Pot es una versi?n de cocci?n lenta de un plato cl?sico ruso con el mismo nombre. Se puede usar casi cualquier corte de carne de res en este plato, aunque generalmente se prefieren los menos costosos. La salsa cremosa tradicional que se encuentra en la mayor?a de los platos de lomo stroganoff se hace t?picamente con una combinaci?n de crema agria, sopa condensada o quesos cremosos en este tipo de receta. Si bien la carne de res y la salsa son las dos partes principales del stroganoff de res Crock-Pot, a menudo tambi?n incluye condimentos, cebollas y champi?ones. Todos los ingredientes se cocinan juntos durante varias horas y luego se sirven sobre arroz o fideos.
El tipo de carne de res utilizada en el stroganoff de res Crock-Pot var?a seg?n la preferencia personal y la receta. Muy a menudo, se usan trozos de carne guisada, aunque los asados ??grandes se pueden cortar en trozos antes de colocar en la olla de cocci?n lenta, o bien se pueden cocinar enteros y luego rallar en la salsa cremosa. La carne molida tambi?n es una opci?n popular para este plato, y es especialmente ideal para los casos en que no hay tiempo suficiente para permitir que el stroganoff de carne Crock-Pot se cocine durante varias horas. Esto se debe a que la versi?n de carne molida generalmente puede estar lista en una o dos horas siempre que la carne se dore primero.
Lo que diferencia al stroganoff de carne de res de otros platos es la salsa cremosa, casi picante, en la que se cocina y sirve la carne. Para la versi?n de cocci?n lenta, esta salsa a menudo est? hecha de una mezcla de crema de queso y crema agria. En las recetas donde solo se usa el primero, a menudo se agrega jugo de lim?n u otro ?cido para compensar el sabor de la crema agria que falta. Algunas versiones requieren una sopa cremosa y condensada en lugar de o adem?s de estos dos ingredientes. Las variedades de champi?ones y cebolla son las m?s populares, ya que tienden a contener algunos de los sabores que a menudo se agregan al stroganoff tradicional de carne.
Los condimentos utilizados en el stroganoff de res Crock-Pot var?an seg?n la preferencia de una persona y los ingredientes utilizados para hacer la salsa. La salsa Worcestershire o de soya a menudo se usa para agregar profundidad al plato, y el ajo, la mostaza en polvo y la pimienta negra tambi?n son adiciones comunes. Si bien simplemente se puede servir como carne de res en una salsa cremosa, la adici?n de champi?ones y cebollas frescas salteadas es popular.
Una vez que todos los ingredientes anteriores est?n en la olla de cocci?n lenta, el tiempo de cocci?n var?a dr?sticamente. En baja y usando trozos m?s peque?os de carne de res cortada, el stroganoff de res Crock-Pot generalmente se cocina a fuego lento durante seis a ocho horas o en fuego alto durante tres a cuatro. Cuando la carne se cocina como un asado, generalmente requiere de ocho a 12 horas a temperatura baja o de cuatro a ocho horas a temperatura alta.
Una vez que se completa el proceso de cocci?n, el stroganoff de res Crock-Pot se sirve sobre alg?n tipo de almid?n y se adorna con hierbas frescas. Los fideos de huevo con mantequilla y el arroz blanco de grano largo son dos de las opciones m?s populares, y tienden a ir bien con la salsa cremosa. Como este plato puede parecer un poco soso, las hierbas frescas como el cebollino y el perejil a menudo se roc?an sobre la parte superior para agregar una peque?a cantidad de sabor y hacer que el plato sea m?s visualmente atractivo.