Zuppa Inglese es un postre italiano cl?sico, con un nombre muy inusual. El nombre se traduce como «sopa inglesa», lo cual es un poco confuso ya que el postre es m?s pastel y crema que cualquier tipo de sopa. Hay algunas explicaciones de c?mo el postre lleg? por su nombre.
El dato m?s com?n es que English Trifle inspir? Zuppa Inglese, que era familiar para los italianos porque hab?a muchos residentes brit?nicos en Italia. Los dos postres tienen muchas cosas en com?n. Las tortas o los melindres en ambos a menudo est?n empapados en alcohol. Con Zuppa Inglese, se pueden usar una variedad de licores, pero en Trifle, el m?s com?nmente usado es en realidad jerez. Esta historia de origen situar?a la invenci?n de Zuppa Inglese firmemente en el siglo XIX. Alternativamente, un fan?tico napolitano de Lord Nelson lo cre? a fines del siglo XVIII.
Otra historia tiene m?s que ver con el idioma italiano que tiene que ver con la invenci?n culinaria. «Sopa» puede ser una traducci?n err?nea completa del verbo italiano inzuppare, seg?n The Dictionary of Italian Food, escrito por John Mariani. El verbo puede significar absorber o absorber, y es cierto que el pastel del postre absorbe el alcohol. Mariana sostiene que en alg?n punto de la l?nea, todo el t?tulo fue mal entendido, lo que llev? al peculiar nombre de sopa inglesa. Esta cuenta todav?a considera a Trifle como la inspiraci?n potencial para el plato.
El postre se ensambla como si fuera un poco, y como el popular tiramis?. Las capas de bizcocho o melindres se sumergen en ron, u ocasionalmente en licores m?s ex?ticos, y se utilizan para forrar un plato para hornear. La crema pastelera italiana, combinando huevos, crema o leche entera, az?car y ocasionalmente c?scara de naranja, canela y trozos de chocolate picado se colocan en cada capa de pastel empapado. Puede preparar el plato con tantas capas como desee, y luego enfriarlo para que se forme todo el plato (pastel y crema) y se mezclen los sabores. Zuppa Inglese se puede adornar con fruta, chocolate afeitado o nueces picadas, seg?n la preferencia.
Zuppa Inglese claramente no es un plato bajo en grasa, y el alcohol no se cocina. Esto significa que puede ser bastante embriagador, especialmente si el pastel est? empapado en alcohol. Esto puede ser un problema para algunos padres o para aquellos que no beben esp?ritus. Puede hacer una versi?n sin alcohol con un simple az?car y jarabe de frutas para el pastel, pero es posible que desee aumentar las especias a las natillas para agregar m?s sabor. El postre es tan popular en Italia y en otros lugares que muchas compa??as hacen un delicioso sabor de helado llamado Zuppa Inglese. Es una buena manera de probar esta creativa mezcla de sabores si no tienes tiempo para armar un pastel.