Si bien hay muchos tipos diferentes de pérdidas de carne en todo el mundo, ninguno es tan parecido al stromboli, algo similar al sandwich submarino y cercano al calzone. Esta oferta caliente, horneada y deliciosa, copiada por variantes comerciales como Hot Pockets, puede haber surgido por primera vez en la costa este. La mayoría de la gente atribuye su invención a Nazzareno Romano, el propietario del restaurante y pizzería italiano Romano, en Filadelfia. Algunos afirman que Mike Aquino inventó el plato en la costa oeste. El primer reclamo es más creíble, ya que la mayoría de las personas recuerda el advenimiento del stromboli en Romano a principios de la década de 1950.
El nombre de Stromboli es una referencia directa a la película neorrealista del director Roberto Rossellini, Stromboli, Terra di Dio, que era bien conocida en los EE. UU. Desde que protagonizó Ingrid Bergman. La película se hizo en 1950, y se dice que el sándwich / pastel con el mismo nombre surgió aproximadamente al mismo tiempo que el lanzamiento de la película. La mayoría de los inmigrantes italianos ciertamente habrían visto la película con placer, ya que se estrenó primero en italiano.
Independientemente del origen, hoy puede encontrar el stromboli en varias encarnaciones en una variedad de tiendas en todo Estados Unidos. Es esencialmente una combinación de carnes italianas y queso, envuelto en pan o masa de pizza y luego horneado para que el interior esté muy caliente. En lugar de ser la forma de semicírculo típica de calzone, se parece más a un oblongo ligeramente redondeado o un burrito completamente cerrado. La masa se hornea alrededor de la carne formando el pan para crear lo que muchos consideran el sándwich submarino superlativo.
Stromboli se puede servir con salsa marinara en el lateral para mojar, y tiende a diferir lo suficiente del calzone para merecer una denominación diferente. La mayoría de los calzones, aunque pueden incluir carnes italianas como salami, pepperoni o prosciutto, tienen un contenido de queso mucho más alto. El queso agregado a un calzone generalmente se ralla, y cuando se corta la media luna, el queso literalmente debe brotar del interior. Algunos calzones también incluyen salsa marinara en su interior, aunque este no es siempre el caso.
En lugar de usar queso rallado, el stromboli tradicional usa queso en lonchas y tiende a incluir un poco más de carne italiana. Se parece más a un sándwich submarino que a un calzone. Tan tentador como es este delicioso plato, tenga cuidado cuando lo muerda por primera vez. El relleno suele ser extremadamente caliente y puede quemar fácilmente su lengua, lo que hace que su disfrute del resto de su comida sea menos agradable.