Los pimientos rellenos son pimientos que se han vaciado y relleno con una variedad de alimentos antes de hornearlos, asarlos a la parrilla o cocinarlos a fuego lento en una salsa. Muchas personas asocian los pimientos rellenos con la cocina mediterr?nea, pero de hecho los pimientos rellenos se elaboran en numerosas culturas y var?an considerablemente, desde los pimientos rellenos ardientes en el Caribe hasta los pimientos rellenos suaves en los Estados Unidos. Dependiendo del tama?o de la pimienta y el relleno, los pimientos rellenos se pueden servir como aperitivo o aperitivo, o como parte de un plato principal.
Algunas tiendas venden pimientos rellenos, ya sea en la secci?n congelada para cocinar en casa o en su ?rea de alimentos preparados. Tambi?n es posible hacer pimientos rellenos desde cero, y algunos cocineros disfrutan de hacer esto porque les permite un mayor control sobre el relleno y el sabor. Los pimientos rellenos reci?n hechos tambi?n tienden a tener un mejor sabor, ya que los ingredientes frescos a menudo saben mejor.
Los pimientos se usan com?nmente para rellenar, pero t?cnicamente se podr?a usar cualquier tipo de pimiento. Los rellenos pueden incluir varios ingredientes vegetales, arroz, carnes o quesos. Por lo general, el relleno se cocina parcialmente antes de insertarse en el pimiento, y luego el pimiento y el relleno se asan o fr?en juntos, lo que permite que el pimiento se cocine sin desintegrarse mientras el relleno se cocina por completo. Los cocineros que planean hacer una gran cantidad de comida pueden preparar el relleno el d?a anterior y refrigerarlo hasta que est?n listos para hacer los pimientos: la suavizaci?n durante un d?a puede mezclar los sabores y producir un relleno m?s intenso.
Los pimientos picantes como los jalepe?os a menudo se rellenan con quesos, de modo que el queso aten?a el calor del pimiento. Pimientos m?s suaves como pimientos, pimentones y poblanos pueden rellenarse con carne picada y mezclas de vegetales, varias mezclas de arroz, quesos, etc. La imaginaci?n del cocinero y el tama?o del pimiento son generalmente los ?nicos l?mites en el relleno de un pimiento. Algunos cocineros tambi?n hacen pan o rebozan sus pimientos rellenos, encerrando la pimienta y rellenando en una capa de masa u otros materiales.
Para un pimiento relleno de inspiraci?n mediterr?nea, intente hacer un relleno con arroz salvaje, ajo, cebolla y pi?ones. Las verduras como la berenjena, los tomates y el calabac?n tambi?n se pueden agregar al relleno, o se pueden usar carnes como el cordero molido o el cerdo. Los pimientos rellenos latinoamericanos se rellenan de manera cl?sica con mezclas de quesos como queso fresco, a veces mezclados con carne. Los estadounidenses tienden a preferir un relleno m?s panificado, como una mezcla de carne, huevos, migas de pan, perejil y cebolla.