El té de pólvora es un té verde que se enrolla en pequeñas bolitas que se asemejan a las bolitas de pólvora que se usaban en épocas anteriores para cargar en los cañones. El té precede a los cañones en su origen, y su forma se remonta a aproximadamente el siglo VII EC, durante el gobierno de la dinastía Tang en China. En China, el té de pólvora se conoce con varios nombres diferentes, como pinyin y zhu cha, y se fabrica principalmente en la provincia sudoriental de Zhejiang.
Hoy en día, el proceso de hacer té con pólvora está mayormente automatizado, pero el té solía hacerse a mano. Algunos tipos de té muy caros y muy caros todavía se enrollan a mano, pero la mayor parte de lo que se encuentra en las tiendas o tiendas especializadas en té es laminado a máquina. El té de pólvora de calidad debe ser brillante. Si no es así, el té es probablemente más viejo y tendrá un sabor inferior.
Aunque China es el principal fabricante de té de pólvora, el té se hizo extremadamente popular en Taiwán en el siglo XIX. La mayoría de los taiwaneses beben té cultivado y formado en Keelung, una ciudad portuaria ubicada en la costa norte.
Algunos otros lugares del mundo disfrutan especialmente del té de pólvora. Los habitantes de Sri Lanka cultivan té verde a gran altura, lo que crea cambios sutiles en el sabor del té. Un ritual de té marroquí emplea té de pólvora con sabor a menta. Cualquiera que asista a uno de estos rituales debe asegurarse de beber al menos dos tazas, ya que hacer menos que eso insulta al anfitrión.
Esta forma de té no se tuesta, y muchos afirman que tiene un sabor fresco a hierba. Para preparar la mejor taza, considere unos 2-3 gránulos por taza de té. Es divertido ver cómo se despliega el té cuando el agua caliente lo golpea. Algunos dicen que “explota” como la pólvora. A muchos también les encanta este té verde helado, y encuentran el sabor fresco de la hoja muy refrescante.
El té de pólvora puede venderse ocasionalmente como té de perlas, pero incluso en los EE. UU. “Pólvora” es un nombre más comúnmente usado. El té ha disfrutado de un aumento de popularidad en los EE. UU., Por lo que se puede encontrar en supermercados bastante grandes. De lo contrario, se puede ordenar fácilmente en Internet o comprar en los mercados asiáticos, los mercados internacionales de alimentos e importaciones y las tiendas de alimentos especializados. Los bebedores de té que tienen un barrio chino cercano pueden comprar el té a granel, lo que brinda la mejor oportunidad para inspeccionar su brillo y frescura.