La panza de at?n es un alimento que se encuentra com?nmente en los men?s de sushi como toro. Tiene un aspecto marmoleado rosado y blanco y se puede servir crudo o ligeramente cocido. El toro se puede servir con arroz y a menudo se disfruta con wasabi y salsa de soja. En comparaci?n con otros art?culos de sushi, suele ser uno de los m?s caros y muchas personas lo consideran un manjar. Los factores que afectan el disfrute de la comida incluyen la porci?n del vientre que se sirve, la temperatura cuando se consume y su frescura.
El uso culinario principal de la panza de at?n es hacer sushi. Generalmente se considera uno de los art?culos de sushi m?s deseables. La panza de at?n a menudo se sirve como nigiri, que es una rebanada de comida servida sobre un mont?n de arroz con vinagre. Algunas personas lo prefieren como sashimi, que es una porci?n de la comida sin el arroz.
En cualquier caso, el toro puede ser crudo, o puede ser chamuscado. Si se va a comer crudo, generalmente se recomienda que alcance la temperatura ambiente antes del consumo. Hacerlo se dice que permite que un individuo disfrute mejor tanto de la textura como del sabor. Toro tiene alto contenido de grasa; de ah? su marbelizaci?n. Tambi?n es un alimento graso con alto contenido de omega-3.
Es probable que gran parte de la emoci?n sobre el vientre de at?n sea su costo. Tiende a ser costoso debido en parte al hecho de que solo hay una cantidad limitada disponible de cada pez. Adem?s, toda la panza de at?n no se considera igual. El ?rea inferior normalmente se conoce como vientre de at?n supremo, y se considera la m?s suculenta debido al contenido de grasa que es m?s alto que el resto del vientre. Esta parte del toro tiende a ser a?n m?s costosa.
El vientre de at?n es un alimento cuyo precio puede ser muy vol?til. El costo puede depender de una serie de factores, como la ubicaci?n del lugar donde se captura y la ubicaci?n del consumidor final. Sin embargo, uno de los factores que tiende a pesar m?s en el precio es el n?mero de peces obtenidos en un d?a determinado. Toro se toma com?nmente de la variedad de at?n de aleta azul.
La frescura se considera esencial para el disfrute de este alimento. A menudo se env?a durante la noche del vendedor al comprador, lo que aumenta el costo en muchos casos. Aunque se invierte mucho esfuerzo y gasto en ello, toro no siempre fue muy apreciado. De hecho, una vez fue una parte del pescado que se consider? altamente indeseable y se descart? f?cilmente.