El vino de zanahoria es una bebida alcoh?lica hecha de zanahorias. Se llama vino ya que no se usa ning?n otro t?rmino para las zanahorias alcoh?licas. Tiende a contener menos alcohol que otros vinos y se puede hacer que sea dulce o seco, seg?n el gusto del fabricante. El vino de zanahoria embotellado se puede hacer en casa con los ingredientes y el equipo correctos o comprar en tiendas especializadas.
El vino se elabora en el mismo proceso que otros vinos de frutas y vegetales. La zanahoria se pela y se pica, luego se pone en una olla de agua hirviendo. El proceso de ebullici?n permite que el jugo de zanahoria se mezcle con el agua. Se cocina hasta que est? suave y el agua tenga un sabor agradable. Los s?lidos de la zanahoria se extraen del vino, dejando solo el l?quido.
El proceso de hacer vino a partir de zanahorias tambi?n involucra una serie de otros ingredientes. Estos incluyen la c?scara de lim?n y naranja, az?car y tanino. Un ingrediente importante es el energizante de levadura que crea todo el proceso de fermentaci?n. La levadura se agrega despu?s de un d?a de descanso para la preparaci?n. Luego se deja fermentar durante unos seis meses antes de ser desarmado y luego se deja durante otros tres meses a un a?o.
El vino hecho de zanahorias tiende a contener menos alcohol que los vinos de uva. Mientras que un buen vino a base de uva como Sauvignon o Merlot contiene entre 10 y 15 por ciento de alcohol, un buen vino de zanahoria contendr? solo alrededor del 5 por ciento. Esto lo convierte en una bebida m?s ligera a la par de cervezas y cervezas d?biles.
La versi?n seca del vino necesita ser almacenada despu?s de tres semanas y luego nuevamente cada tres meses por hasta un a?o. Esto produce un buen vino crujiente y seco de zanahoria que se sirve mejor a temperatura ambiente. El vino dulce tambi?n debe ser trasiego despu?s de unas tres semanas. Luego se agrega az?car adicional a una copa de vino, se deja disolver y luego se vierte nuevamente en la mezcla. El proceso se repite en el recipiente de fermentaci?n secundario cada seis semanas hasta que el cervecero decida que no es necesario; luego, el vino de zanahoria se trasiega como antes.
El vino de zanahoria se sirve mejor con carne roja. Esto lo coloca en el mismo grupo de vinos que el vino tinto tradicional. Va con rosbif, cordero, cordero o cerdo. Tambi?n ir? bien con jam?n, queso, galletas saladas y otros aperitivos como la bruschetta. Tambi?n se puede consumir solo como con cualquier otra bebida alcoh?lica.