Flummery es, en general, un tipo de bud?n que se origin? en el Reino Unido (Reino Unido) hace cientos de a?os y que existe hasta el d?a de hoy en varias formas diferentes. A menudo hecho con almid?n de ma?z como espesante, el plato puede usar una variedad de ingredientes, aunque las bayas frescas, la crema y la avena son bastante comunes. Alguna vez fue considerado como un regalo muy especial, aunque eventualmente lleg? a ser ridiculizado como un postre suave y menos satisfactorio que otros puestos a disposici?n a trav?s de nuevas t?cnicas de cocina. Flummery es t?picamente tan sabroso como los ingredientes utilizados para crearlo, y puede variar desde un flan aburrido hasta un bud?n mucho m?s vivo y ?nico.
Muchas recetas tradicionales para flummery requieren que la avena se use como espesante y como ingrediente de relleno. De manera similar a c?mo la avena se puede usar en platos de carne molida como albondigas y alb?ndigas, la avena es una forma econ?mica de agrandar el plato para alimentar a m?s personas. Sin embargo, esto generalmente no introduce mucho sabor en el plato, y muchas recetas modernas para flummery dejar?n caer la avena por completo en favor de m?todos de preparaci?n m?s sabrosos.
Una forma popular de flummery irland?s mantiene la avena en el plato, pero agrega suficientes otros ingredientes para evitar que el producto final sea algo ins?pido. La crema espesa se bate hasta que se formen picos suaves, en cuyo punto se combina con rodajas de almendras tostadas y avena, miel tibia, jugo de lim?n, bayas como frambuesas o ar?ndanos y whisky irland?s. El flummery resultante es suave, cremoso y casi explota con sabor.
Se puede hacer un flummery simple combinando gelatina, crema y az?car. La gelatina con sabor se puede usar para agregar un poco de sabor o la gelatina sin sabor se puede usar con vainilla. La gelatina se prepara con agua hirviendo y luego se deja enfriar antes de mezclarla con la crema. Esta combinaci?n se mezcla hasta que est? suave y ligeramente aireada, antes de dejar que se enfr?e durante varias horas para espesar adecuadamente. Tambi?n se pueden agregar bayas frescas para crear un postre simple pero sabroso.
Flummery tambi?n se ha utilizado como un t?rmino de burla fuera de los contextos culinarios. Debido a la tendencia de las primeras versiones a ser principalmente avena y crema, con poco otro sabor o textura, el plato a menudo carec?a de mucho contenido real. El nombre se extendi? m?s all? del ?mbito de la cocina y a menudo se usa para describir algo que carece de significado o generalmente ins?pido.