Las gambas al ajillo son un plato de pasta maravilloso que incluye el uso de alg?n tipo de pasta junto con diferentes tipos de camarones. Por lo general, se usan camarones grandes para el plato, aunque es posible utilizar camarones m?s peque?os o palomitas de ma?z en la receta. Junto con la pasta y los camarones, la preparaci?n de gambas al ajillo generalmente incluye ingredientes como mantequilla, vino blanco y ajo.
Si bien las gambas al ajillo a veces se consideran un plato elegante, el hecho es que se puede preparar una receta b?sica usando una sart?n y una olla para la pasta. Despu?s de derretir la mantequilla en la sart?n, los camarones desvenados se saltean en la sart?n. A medida que los camarones comienzan a endurecerse y adquieren un tono rosado, se agregan otros ingredientes para ayudar a crear una salsa fina. Una receta simple para la salsa incluye jugo de lim?n, una pizca de vino blanco y cebollas verdes y perejil finamente picado al gusto. Como los camarones no necesitan cocinarse por mucho tiempo, la salsa solo se deja cocinar por un momento o dos.
Si bien los camarones son la pieza central de las gambas al ajillo, la pasta proporciona una gran cantidad de textura y el atractivo visual del plato. Las pastas linguini o de cabello de ?ngel son las opciones favoritas, aunque se pueden usar espaguetis m?s gruesos o incluso fideos de huevo para crear la cama para los camarones y la salsa. La pasta cocida se escurre y se coloca en el plato con una secci?n ligeramente ahuecada en el medio del lecho de pasta. Los camarones cocidos y la salsa se colocan en la secci?n central. La presentaci?n se puede mejorar colocando una ramita o dos de perejil en una posici?n estrat?gica.
Si bien el plato parece elegante, el proceso es relativamente simple y toma muy poco tiempo para prepararse. La pasta seca se puede cocinar mientras los camarones y la salsa se preparan en la sart?n. Comprar camarones que ya est?n desvenados y listos para cocinar tambi?n acelerar? el proceso. Con todo, es posible preparar gambas al ajillo en tan solo diez a quince minutos.
Esta misma receta b?sica tambi?n se puede emplear con otros crust?ceos tambi?n. Junto con la pasta de camarones, una receta b?sica de cigalas funciona bien con varios tipos de mariscos, incluidas las colas de langosta. Si bien el tiempo de cocci?n de los mariscos puede variar, los mismos ingredientes b?sicos para la salsa y las opciones para la pasta siguen siendo los mismos.