Hotdish es un tipo de cazuela que es muy popular en el Medio Oeste estadounidense. A pesar de que el hotdish no es terriblemente atractivo para mirar, es un plato muy querido en sus tierras nativas, y tambi?n ha ganado algunos conversos en otras regiones. Al igual que otras cazuelas, el hotdish se compone mezclando una variedad de ingredientes y horne?ndolos en un plato grande a prueba de calor. Existen numerosas recetas de hotdish, que incorporan de todo, desde carne de res molida hasta tater tots congelados, y los libros de cocina de la iglesia son una excelente fuente de recetas interesantes de hotdish.
Los or?genes de la palabra son un poco turbios. Muchos estadounidenses usan el t?rmino «plato caliente» para referirse a cualquier tipo de cazuela, lasa?a o un plato horneado. El picante del medio oeste ciertamente cae en esta familia de alimentos. Algunas personas han sugerido que el hotdish puede ser una traducci?n del varmrett noruego, o «plato caliente». Los noruegos definitivamente se establecieron y hablaron noruego en el Medio Oeste, por lo que esto es ciertamente posible.
Hay cuatro componentes principales de un picante: almid?n, prote?na, vegetales y un aglutinante. Los fideos son una opci?n com?n de almid?n, al igual que las papas y, a veces, las galletas tambi?n. Las opciones comunes de prote?nas incluyen carne molida, pollo y at?n, mientras que las sopas cremosas como la crema de champi?ones son enlaces comunes. Por lo general, solo se usan una o dos verduras, con opciones como jud?as verdes, ma?z, guisantes, br?coli, cebolla o zanahorias que son muy comunes.
Tater tot hotdish es una de las recetas de hotdish m?s conocidas y queridas. Por lo general, el cocinero saltea una carne como la carne molida de res con cebolla y otras verduras de su elecci?n, antes de mezclarla con sopa de crema y colocar esta mezcla sobre una capa de tater tots en una cacerola. El queso tambi?n se puede mezclar para hacer que el plato sea a?n m?s rico. El hotdish se cuece al horno, cubierto, durante unos 45 minutos, y se puede dejar brevemente sin cubrir para terminar, de modo que tenga una parte superior crujiente. El at?n picante tambi?n es muy com?n, t?picamente hecho con fideos como almid?n.
Dado que el hotdish involucra solo un plato para hornear y una sart?n para cocinar, es bastante conveniente. Algunas versiones tambi?n se congelan bien, por lo que los cocineros pueden hacer un gran lote de hotdish y luego cocinarlo seg?n sea necesario. La cacerola tambi?n se puede usar como contenedor y plato de comida para comidas compartidas, y como resultado, el caldo es una caracter?stica com?n en las comidas compartidas del Medio Oeste. Dependiendo de los ingredientes, el plato tambi?n puede ser relativamente barato y nutritivo de armar, por lo que es una buena opci?n para los cocineros con un presupuesto.