Moa gua es un tipo de calabaza en la familia del pepino. A primera vista, se asemeja a una versi?n bastante peluda del pepino, con una forma c?nica larga y piel suave. Se usa en la cocina de algunas naciones asi?ticas, y tambi?n se puede usar en una variedad de otros platos. Algunos mercados asi?ticos almacenan moa gua, y tambi?n se puede cultivar en casa, para personas que viven en climas templados. Las semillas de calabaza Moa gua est?n disponibles en muchas compa??as de semillas, especialmente aquellas que se enfocan en cultivares de vegetales asi?ticos.
Al igual que muchas verduras asi?ticas, la calabaza moa gua tiene varios alias resultantes de las confusiones de transliteraci?n. Tambi?n se conoce como mao gua, mogwa y moqua. Algunas personas se refieren a ?l como mel?n peludo, calabaza difusa o pepino peludo, en referencia a su apariencia, y tambi?n se le llama ho bak o bi dao en algunas partes de Asia.
Cuando es joven, el moa gua tiene un sabor tierno y suave, pero se vuelve amargo con la edad. Se utilizan formas j?venes y viejas; Las versiones amargas son populares en las sopas, por ejemplo, mientras que la tierna verdura joven a veces se usa en dulces. En todos los casos, la carne de moa gua es de color blanco a cremoso, y la c?scara est? moteada y verde; Con el tiempo, la corteza tambi?n se vuelve bastante gruesa, como es com?n con los miembros de la familia de la calabaza.
La calabaza joven de moa gua se puede usar en salteados, salteados, sopas, guisos y platos similares. Los vegetales m?s viejos requieren tiempos de cocci?n m?s largos para ablandarse, y su amargor los convierte en un sabor adquirido. En Asia, donde los sabores amargos se valoran como parte de un paladar dulce, caliente, salado, amargo y agrio, el moa gua m?s antiguo a menudo es relativamente f?cil de encontrar en los mercados, donde tambi?n se le puede llamar mel?n de invierno. Las verduras m?s viejas tambi?n se adaptan bien a las conservas y t?cnicas de conservaci?n similares.
Si quieres cultivar calabaza moa gua en casa, puedes cultivarla como muchos otros miembros de la familia de la calabaza. Comience las pl?ntulas en el interior alrededor de dos semanas antes de la ?ltima helada de la primavera, y siembre cuando haya pasado la ?ltima posibilidad de heladas. Mantenga las pl?ntulas de calabaza bien regadas y proporcione enrejados para que crezcan para alentar a las frutas a crecer del suelo. Coseche la calabaza de moa gua cuando sea joven para obtener una calabaza tierna y vers?til, o permita que envejezca en una versi?n m?s antigua, que se puede guardar en el s?tano durante el invierno o convertirla en conserva.