El almacenamiento adecuado del té es esencial para mantener la frescura y el sabor en el té de hojas sueltas. Comprar una gran cantidad de té suelto puede ser una gran inversión, y obviamente no desea que comience a perder sus sabores esenciales inmediatamente después de la compra, pero eso es exactamente lo que sucederá si no almacena el té correctamente. El té suelto tiene cuatro enemigos; Estos son humedad, luz, calor y olores, y es necesario tener en cuenta todo esto al almacenar el té.
Aunque puede ser tentador almacenar las hojas de té recién compradas en un hermoso recipiente de vidrio en el mostrador, esta es una muy mala idea. La exposición a la luz puede desvanecer el té de su color, y puede comenzar a descomponerse y perder su sabor. En cambio, el té debe mantenerse en un lugar oscuro, como un armario fresco. Además, es necesario almacenar el té en un recipiente hermético adecuado.
Muchas tiendas venden latas de té especialmente diseñadas para este propósito. Además, los recipientes de cerámica con sellos de goma que pueden cerrarse son otra excelente manera de almacenar té. Ambos dan protección al té contra la luz y el aire; El oxígeno en el aire es capaz de alterar las moléculas del té, lo que de nuevo puede cambiar los sabores sutiles.
Cuando el té se coloca dentro de un recipiente sellado, ese recipiente debe mantenerse en un armario alejado del calor y los olores fuertes. El armario debe permanecer a una temperatura relativamente constante todo el tiempo; La temperatura ambiente es la mejor. Esto significa que la alacena no debe ubicarse cerca del horno o la tostadora, y tampoco debe usarse para albergar especias u otros artículos con sabores fuertes que podrían impartir sus sabores al té. Además, el calor y el vapor de la estufa podrían potencialmente crear humedad en el recipiente de almacenamiento de té, lo que podría hacer que crezca moho y arruinar el té.
No es posible almacenar té en el congelador o refrigerador. Si ha comprado té a granel, puede ser una buena idea almacenar la mayor parte del té en un recipiente grande y transferir cantidades más pequeñas a otro recipiente para uso diario. Esto limitará la exposición de todo el té a la luz y al aire cada vez que se abra el recipiente. Cuando almacena el té correctamente, puede durar desde seis meses hasta más de un año, conservando toda su frescura original y sabores sutiles, y protegiendo su inversión para su posterior disfrute.