La cianidina es un compuesto orgánico natural responsable de la pigmentación en muchas variedades de bayas rojas y también es un potente antioxidante. Miembro de la clase de antocianidina de pigmentos vegetales, la cianidina ha sido alabada por sus propiedades curativas en los seres humanos. Además de sus propiedades antioxidantes, también se ha utilizado como antiinflamatorio y como tratamiento para la diabetes, enfermedades cardiovasculares y algunas formas de cáncer. La cianidina ocurre naturalmente en muchas frutas y bayas; También está disponible en forma de suplementos dietéticos.
Este pigmento vegetal soluble en agua posee una estructura biológica estándar para un fitoquímico, un compuesto químico natural que se encuentra en las plantas. El tono exacto de color que producirá la cianidina en las plantas (rojos, azules rojizos o naranjas rojizas) depende completamente de cuánto pH haya en la solución. La piel de una fruta roja contiene los niveles más altos de cianidina. Se encuentra en una variedad de frutas y verduras, como uvas, cerezas, moras, arándanos, arándanos, frambuesas, manzanas, ciruelas, repollo rojo y cebolla roja.
Como antioxidante, la cianidina se considera excepcionalmente potente cuando se toma como un suplemento dietético. Es más potente que las vitaminas C y E y puede detener los efectos dañinos de los radicales libres. También protege a las células del daño oxidativo. Los estudios incluso han sugerido que la cianidina puede ir un paso más allá: también podría ser un agente antitóxico efectivo para combatir las micotoxinas dañinas en el cuerpo.
La investigación en animales ha demostrado que la cianidina en las cerezas puede aliviar los síntomas dolorosos de la artritis. Funciona para reducir los niveles séricos, lo que ralentiza o detiene la respuesta inflamatoria del cuerpo. Los científicos han descubierto que la cianidina alivia la inflamación de las articulaciones en las ratas, lo que ha preparado el escenario para futuras investigaciones sobre la utilización de la cianidina como un antiinflamatorio.
Tanto la diabetes como la obesidad también han mejorado con la presencia de cianidina. El compuesto puede reducir los niveles de glucosa en la sangre y facilitar una absorción más eficiente de insulina. Estas capacidades no solo benefician a los diabéticos, sino que también pueden ayudar a cualquier persona a reducir su azúcar en la sangre, hacer un mejor uso del suministro de insulina natural del cuerpo y, por lo tanto, controlar mejor los niveles de peso.
Dado que se ha encontrado que la cianidina reduce en gran medida el daño oxidativo a las células, la investigación ha sugerido que también puede ser un factor importante en la lucha contra las enfermedades cardíacas y el cáncer. Al ralentizar el desarrollo de células cancerosas y reducir las tasas de producción de células cancerosas, la cianidina podría ser un factor clave en el tratamiento de la leucemia, el cáncer de pulmón, el cáncer de colon y otras formas de la enfermedad. Como un elemento disuasivo de enfermedades cardíacas, la cianidina dificulta el desarrollo de especies reactivas de oxígeno en las células, una defensa principal en el tratamiento y prevención de enfermedades cardiovasculares.