Si le gusta la cr?me br?l?e, puede interesarle saber que el postre podr?a haberse hecho por primera vez en Espa?a y llamado Crema Catalana. Las dos recetas son muy similares, aunque por lo general las recetas de este flan horneado incluyen un poco de maicena o harina blanca para espesar. Aunque Crema Catalana puede no ser tan conocida como cr?me br?l?e, es muy apreciada en la regi?n catalana de Espa?a. En realidad, existe cierta disputa sobre d?nde se produjeron por primera vez estas natillas horneadas, y no solo Espa?a y Francia, sino tambi?n Alemania reclaman su invenci?n.
Dos diferencias entre Crema Catalana y cr?me br?l?e es que la cr?me br?l?e tiende a depender de la crema espesa y se hornea al ba?o Mar?a. Crema Catalana es simplemente horneada y puede usar una mezcla de leche y crema, tal vez explicando la necesidad de agregar un espesante como la maicena. Probablemente no debas preparar el postre con leche baja en grasa, especialmente si no est?s usando ninguna crema, ya que la grasa extra en la leche y la crema ayuda a espesar el postre. Sin embargo, la reducci?n en la crema crea un postre un poco m?s ligero si est? tratando de reducir las calor?as.
No cortar?s tantos; Al igual que la cr?me br?l?e, Crema Catalana recibe una capa de az?car despu?s de haberse horneado y enfriado en moldes. Los peque?os postres de tama?o individual se colocan debajo de un asador o debajo de una antorcha para crear una deliciosa cobertura de az?car quemada. Notar? un sabor ligeramente diferente al de Crema Catalana, ya que puede ser ligeramente aromatizado con un poco de ralladura de lim?n o naranja, y puede contener canela.
Este postre catal?n tambi?n se llama Crema de Sant Josep, despu?s de San Jos?, el esposo de la Virgen Mar?a en el Nuevo Testamento. En Espa?a y en muchas otras partes de Europa, el D?a de San Jos? se celebra el 19 de marzo y rinde homenaje no solo al Santo sino a todos los padres. Crema Catalana es un postre muy tradicional para servir en este d?a, que se trata como el D?a del Padre de los Estados Unidos.
Encontrar? numerosas recetas de Crema de Sant Josep o Catalana en l?nea, y en muchos libros de cocina espa?oles. Esto tiende a ser una crema pastelera f?cil de hacer incluso para cocineros novatos. Muchos chefs sugieren servirlo justo despu?s de haber creado el az?car quemado cuando la crema est? un poco tibia. Esto tiende a hacer que las especias y sabores sean m?s pronunciados. Sin embargo, muchos avalan su delicia cuando el postre se sirve fr?o.