La Dieta Feingold, tambi?n conocida como el Programa Feingold, es una prueba nutricional para descubrir qu? aditivos alimentarios particulares pueden desencadenar o empeorar los s?ntomas de los trastornos del comportamiento en las personas. Se basa en la idea de que ciertos trastornos del comportamiento, como el trastorno por d?ficit de atenci?n con hiperactividad, el trastorno obsesivo compulsivo y el s?ndrome de Tourette, pueden estar relacionados con una dieta que contenga aditivos artificiales. El objetivo principal del programa es eliminar sistem?ticamente los alimentos con colorantes artificiales, conservantes y edulcorantes y luego monitorear los efectos que los cambios en la dieta tienen sobre los s?ntomas del trastorno de conducta de un individuo. Se utiliza principalmente para ni?os con problemas de conducta.
Durante la d?cada de 1960, el Dr. Benjamin Feingold, un alerg?logo pedi?trico, comenz? a aconsejar a sus pacientes que redujeran la ingesta de alimentos que contienen aditivos para ayudar con sus alergias. Descubri? que los padres de muchos de sus pacientes informaron una disminuci?n en la hiperactividad de sus hijos. En 1973, Feingold present? oficialmente la Dieta KP, m?s tarde rebautizada como Dieta Feingold, a la Asociaci?n M?dica Americana.
La dieta Feingold se basa en la noci?n del Dr. Feingold de que los trastornos de conducta se hicieron m?s frecuentes en los Estados Unidos a medida que m?s personas comenzaron a comer alimentos y a usar productos que conten?an ingredientes artificiales. El programa promueve la regresi?n a las formas en que las personas com?an en los Estados Unidos antes de la d?cada de 1940, como comer m?s alimentos hechos desde cero y menos alimentos procesados ??artificialmente. Tambi?n exige reducir el uso de productos dom?sticos coloreados, como pasta de dientes coloreada y vitaminas para ni?os.
Hay dos etapas de la dieta Feingold. En la Etapa Uno, todos los aditivos, como conservantes, colorantes, saborizantes y edulcorantes, se eliminan de la dieta del paciente. Ciertas frutas y verduras que contienen el salicilato qu?mico, como las moras, naranjas, pepinos y r?banos, tambi?n se eliminan durante la Etapa Uno. Durante la Etapa Uno, los pacientes no pueden consumir aspirina. Este per?odo del programa se lleva a cabo hasta que un paciente ve resultados positivos en el comportamiento durante al menos cuatro a seis semanas.
Si los cambios positivos contin?an durante la Etapa Uno, un paciente pasar? a la Etapa Dos del programa. Durante esta etapa, el salicilato qu?mico que se elimin? durante la Etapa Uno se reintroducir? en la dieta del paciente para determinar si puede tolerarlo. Los otros aditivos no se reintroducen. Si los s?ntomas del trastorno de conducta de un paciente no vuelven a aparecer, se le permitir? continuar consumiendo frutas y verduras que contienen salicilato.
La dieta Feingold se promueve como una dieta de eliminaci?n para deshacerse de los alimentos que causan s?ntomas en lugar de simplemente tratar los s?ntomas. Se pretende como un medio para descubrir cualquier causa diet?tica detr?s de los problemas de comportamiento. El programa no se opone al uso de medicamentos para tratar los trastornos del comportamiento si los cambios en la dieta no arrojan resultados positivos.