La Okinawa Diet ™ es un programa de pérdida de peso y estilo de vida saludable basado en los hábitos alimenticios y el estilo de vida de los habitantes de la isla japonesa de Okinawa. Se cree que esta isla tiene uno de los porcentajes más altos de personas que viven hasta los 100 años en el mundo. Durante el curso de un estudio de 25 años, tres médicos realizaron una investigación exhaustiva para descubrir qué contribuyó a la longevidad y la excelente salud de tantos okinawenses. La Okinawa Diet ™ se formó y creó a partir de los resultados y conclusiones derivados del estudio.
Los principios principales de la Okinawa Diet ™ giran en torno a consumir menos calorías en promedio por día al no comer hasta que uno esté completamente lleno, comer las combinaciones correctas de alimentos, comer alimentos frescos y no procesados, y reducir la cantidad de carne, lácteos y huevos que se comen a diario. En muchos sentidos, la Okinawa Diet ™ suena como muchas otras dietas que son tan frecuentes hoy en día. Después de todo, la mayoría de los programas de dieta enfatizan la importancia de reducir la cantidad de calorías consumidas al tiempo que aumentan la cantidad de calorías quemadas.
La diferencia entre la Okinawa Diet ™ y otros programas es que no es simplemente y solo un programa de «adelgazar ahora». Los defensores de la Okinawa Diet ™ enfatizan que el programa se trata más de vivir un cierto estilo de vida inspirado en el ejemplo de los centenarios de Okinawa. De hecho, muchas personas en el programa sienten que, a diferencia de otras dietas, el programa de dieta de Okinawa es sostenible durante un período de tiempo más largo. Además, los creadores de la dieta han adaptado la dieta tradicional de Okinawa para atraer los gustos orientales y occidentales.
Una de las principales razones por las que la dieta es sostenible durante un período de tiempo más largo es que, si bien es un tipo de dieta de restricción calórica, las personas en realidad pueden comer más alimentos mientras están en la dieta, lo que reduce los casos en que la persona que hace dieta siente hambre. El estudio en el que se basa la Okinawa Diet ™ encontró que los okinawenses generalmente consumían aproximadamente 500 calorías menos por día que las personas de otras culturas. Mientras comía menos calorías por día, el estudio determinó que los okinawenses en realidad consumen alimentos que son más ricos en nutrientes y menos densos en calorías que los alimentos básicos de otras culturas. Esto significa que si bien consumen menos calorías en promedio que otras personas, en realidad terminan comiendo más alimentos.
La Okinawa Diet ™ divide los alimentos en cuatro grupos principales. El primer grupo se conoce como alimentos de peso pluma. Estos son alimentos como verduras, sopa de miso, tofu, té y agua. El segundo grupo se conoce como alimentos livianos e incluye alimentos como el arroz integral, pan integral y proteínas magras, como ciertos tipos de pescado. El objetivo del programa es que los alimentos ligeros y de peso pluma comprendan la mayoría del consumo diario de alimentos de una persona.
La siguiente categoría se conoce como alimentos de peso medio y esto incluye carnes rojas magras y pescado más graso. La categoría de peso pesado completa la Dieta Okinawa y estos incluyen alimentos con alto contenido de grasa y alta densidad calórica, como huevos, mantequilla, aceites, ciertas carnes y aves, y alimentos ricos en azúcar como postres, jugos de frutas y refrescos. Los alimentos de peso pesado y mediano no deben representar más del 25% del consumo total de alimentos de una persona bajo el programa de Okinawa.
Los interesados en la Okinawa Diet ™ pueden encontrar más información y recursos sobre el programa en Internet. Al igual que con todos los programas de dieta, aquellos interesados en la Dieta Okinawa ™ deben consultar con su médico o proveedor de atención médica antes de comenzar el programa.