La torta dulce de lavanda es un tipo de pan dulce, generalmente hecho en galletas, que contiene p?talos de lavanda para un sabor sutil. Los shortbreads son panes sin levadura o sin levadura, que normalmente se usan para hacer postres o bocadillos dulces. La lavanda es un tipo de planta con flores del mismo color utilizado para cocinar y aplicaciones medicinales.
Las flores de lavanda secas o frescas se pueden usar para la torta dulce de lavanda. La lavanda generalmente se pica o se tritura antes de usarla. El az?car blanco, la maicena y la harina tambi?n son necesarios. Adem?s, la mantequilla, generalmente sin sal, es esencial para un pan dulce de lavanda adecuado. Tambi?n se pueden incluir hierbas frescas, como la menta, y normalmente tambi?n se agrega sal.
Algunas versiones tambi?n pueden incluir confiter?a, o polvo, az?car o ralladura de lim?n. Se puede hacer un lavado de huevo para cubrir el pan fino antes de hornearlo, lo que ayuda a crear una apariencia dorada en el dulce final. Los lavados se pueden crear simplemente batiendo huevos o combinando huevos batidos con agua o un producto l?cteo.
Para hacer pan dulce de lavanda, la mantequilla y el az?car se unen. La crema consiste en batir gradualmente el az?car en la mantequilla para crear una textura ligera y esponjosa, lo que ayuda a que el pan cocido tambi?n sea liviano. Despu?s de la crema, se puede agregar la lavanda. Si se incluye la ralladura de lim?n o las hierbas frescas, generalmente se mezclan con la lavanda antes de incluirse en la mezcla de mantequilla. Luego, se agregan los otros ingredientes y la mezcla se amasa hasta obtener una masa suave.
Una vez amasado, la masa se puede envolver y enfriar antes de trabajarla o se puede trabajar de inmediato. La masa se puede enrollar y cortar en barras o en forma de galleta o formar un tronco y colocarla en una sart?n. El corte se puede hacer con un cuchillo o una galleta o cortador de galletas. Si se cortan, las galletas se colocan en una bandeja de horno y se hornean; de lo contrario, el registro se hornea en una sart?n y se corta despu?s de que se haya cocinado. Algunas versiones roc?an la superficie de la torta dulce con az?car blanca o az?car de lavanda.
Ocasionalmente, el cocinero puede necesitar desinflar la masa a la mitad del horneado. La desinflaci?n se logra agitando la sart?n hasta que la masa en aumento se colapse. Sin embargo, la mayor?a de las versiones no requieren desinflar. En la torta dulce de lavanda cocida adecuadamente, solo los bordes deben ser marrones, y las galletas o troncos terminados se pueden adornar con az?car espolvoreado o ramitas de lavanda fresca. Las galletas de mantequilla se pueden comer de inmediato o conservar durante m?s de un mes si se congelan.