La mantequilla de miel es un tipo de mantequilla compuesta dulce que, como su nombre lo indica, combina miel y mantequilla. Es popular entre niños y adultos. Varios fabricantes venden mantequilla de miel preenvasada en las tiendas, pero muchas personas prefieren hacer su propia versión casera. El proceso para hacer este tipo de mantequilla es relativamente simple. Las versiones caseras también permiten una mayor variación y pueden incluir otros ingredientes, como especias o frutas.
Un uso popular de la mantequilla de miel es como complemento para el desayuno y la cena. Para el desayuno, muchas personas disfrutan esparciendo un poco de mantequilla de miel sobre waffles, panqueques, tostadas o muffins ingleses. Algunas personas incluso disfrutan de agregar esta mantequilla con sabor dulce a los cereales calientes para el desayuno, como la avena. Durante la cena, un poco de mantequilla de miel agrega dulzura adicional a los panecillos y al pan de maíz. El sabor también funciona bien con panes dulces de frutas y vegetales como pan de plátano, pan de calabacín o pan de calabaza.
Aunque se vende frecuente y convenientemente en supermercados y supermercados, algunas personas prefieren el sabor de la mantequilla de miel casera a la variedad preempacada. Las recetas varían según el gusto, pero las más simples involucran solo mantequilla y miel sin sal. La receta debe comenzar con mantequilla ablandada para que la miel y la mantequilla se mezclen completamente. Se pueden agregar 0.25 a 0.5 tazas (aproximadamente 60 a 120 ml) de miel por media taza (aproximadamente 120 ml) de barra de mantequilla. Mientras más miel, menos firme será el producto final.
Primero, la mantequilla debe cortarse en trozos o triturarse con un tenedor. Luego se agrega la miel y los dos ingredientes se mezclan bien con un tenedor o una cuchara hasta que se combinen de manera uniforme. Para guardarlo para su uso posterior, la mantequilla mezclada se puede extender sobre un trozo de papel pergamino o envoltura de plástico en forma de tronco. El papel debe enrollarse firmemente sobre la mantequilla, exprimir el aire y mantener la mezcla en forma de tronco. Los extremos deben estar torcidos y cerrados, y la mantequilla debe colocarse en un refrigerador, donde se puede almacenar por hasta dos semanas.
Las versiones caseras de esta mantequilla a menudo también incluyen otros ingredientes. Agregar canela molida, azúcar morena o extracto de vainilla le da al producto final un sabor más rico que contrasta muy bien con la dulzura natural de la miel. Los trozos de fruta picada, como los plátanos o las fresas, le dan a la mantequilla una dulzura adicional, lo que la hace especialmente adecuada para untar sobre los panes de desayuno. Cualquiera que esté interesado en hacer mantequilla de miel puede experimentar con varios ingredientes para ver qué combina mejor con sus gustos.