Elegir una empresa de catering vegana es muy parecido a elegir una empresa de catering habitual. Necesitas encontrar un proveedor vegano que ofrezca comida atractiva a un precio dentro de tu presupuesto. Básicamente, confirmará los precios y probará la comida hasta encontrar el mejor catering vegano en su área. Sin embargo, no se preocupe por elegir un proveedor hasta después de haber elegido una fecha y ubicación del evento. Deberá proporcionar estos detalles al proveedor para confirmar que están disponibles en ese momento y que pueden entregarlos en la ubicación del evento.
Muchos restaurantes funcionan como proveedores de comida y pueden entregar suficiente comida para alimentar a cientos de personas cuando se les da aviso suficiente. Piense en los mejores restaurantes veganos en los que ha comido en los últimos meses. Llámalos para preguntarle a la gerencia si atienden. Si atienden, deben tener un menú de catering que detalle qué platos están disponibles. A veces, los precios no figuran en el menú y debe solicitar un presupuesto.
La mayoría de los proveedores de alimentos usan el mismo esquema de precios: tienen un precio por persona en cada plato. Las compañías veganas generalmente no son diferentes. Los platos complicados o los platos con alimentos caros son generalmente más caros que una simple ensalada de jardín, por ejemplo. A veces, cuanto más comida pidas de un plato, más barata será la comida en general. Para obtener una estimación precisa, necesitará saber cuántos invitados habrá en el evento.
Probablemente no pedirías un pastel de bodas personalizado sin probar un pastel similar en forma de cupcake. Lo mismo ocurre con la restauración vegana cuando se trata de elegir alimentos de alta calidad. Si nunca antes ha trabajado con una empresa de catering vegana específica, pruebe sus platos antes de contratarlos. Algunas compañías pueden armar un mini-buffet por una tarifa. Usted y sus amigos pueden probar cada plato para limitar las mejores opciones para los asistentes al evento.
Decide cuánto catering necesitas. En general, las compañías de catering veganas le permiten elegir entre tenerlas completamente configuradas y servir a las personas y hacer una configuración y trabajo mínimos. El trabajo mínimo no es necesariamente más barato a largo plazo, porque alguien tiene que estar a cargo de preparar y servir la comida. Si no es la empresa de catering vegana, deberá contratar a otra persona o, según el tipo de evento, pedirles a sus amigos que lo hagan.
Para algunos veganos, si la empresa de catering es estrictamente vegana o no. Muchas empresas de catering tienen un menú que consiste en docenas de platos no veganos, e incluso prepararán platos personalizados a pedido del cliente. Si la empresa de catering vegana es 100% vegana, pregunte a la gerencia si también sirven platos no veganos. Por otro lado, sus invitados omnívoros pueden apreciar las opciones familiares de buffet o menú. Puede ser una situación difícil para un planificador de eventos navegar.