La pizza de at?n es una alternativa a la pizza tradicional hecha con ingredientes como pepperoni y queso, e incluye diferentes ingredientes como guisantes y cebollas y hierbas picadas. Es mejor usar ingredientes que maximicen y expandan el sabor en una pizza de at?n, ya que los ingredientes como el at?n, la masa de pizza y las verduras pueden ser ins?pidos por s? solos. Al hacer una pizza de at?n desde cero, es mejor hornear la masa de pizza antes de colocar el at?n encima. Al hacer una pizza con at?n que incluya una marinara u otro tipo de salsa base, puede ser una buena idea incluir ciertas hierbas o especias que complementen los mariscos, como el tomillo, el estrag?n o las mezclas de especias para mariscos.
Muchas pizzas de at?n se hacen con at?n enlatado, pero para un mayor sabor, el at?n fresco tambi?n se puede cocinar y cortar en cubos para usarlo como cobertura. Las recetas de pizza de at?n a menudo aconsejan agregar ingredientes similares a la cazuela de at?n, como mayonesa, guisantes y cebolla picada y ajo. Dado que estos ingredientes son algo sosos, incluso en combinaci?n entre s?, se sugiere agregar hierbas y especias adicionales para maximizar el sabor general. Agregar sal y pimienta, as? como hierbas que combinan bien con mariscos como el tomillo y la salvia, son adiciones ?tiles a la pizza de at?n.
Algunas pizzas que usan at?n como cobertura pueden recomendar agregar una salsa base antes de agregar el at?n, como una salsa cremosa o salsa marina. Ajuste estas salsas al gusto preferido, con hierbas como salvia y tomillo, as? como cualquier mezcla de especias de mariscos que pueda estar disponible en algunas tiendas de comestibles. Para dejar que estas especias se infundan en la salsa, puede ser ?til cocinar la salsa lentamente a fuego medio en una cacerola. Esto ayudar? a incorporar los sabores de las hierbas y especias en la salsa, mejorando el sabor. En una salsa cremosa, agregar queso derretido o crema espesa no solo le dar? sabor sino tambi?n textura.
Si usa una masa de pizza cruda hecha desde cero, lo mejor es hornear la masa hasta que est? completamente cocida antes de agregar cualquier salsa o aderezo. Esto puede evitar que la masa se empape demasiado, as? como evitar que el resto de los ingredientes se sobrecocine o se queme. La masa de pizza precocida no requiere cocci?n antes de agregar los ingredientes, por lo que es una soluci?n m?s f?cil para las costras caseras. Para evitar quemar una pizza de at?n, es ?til rodear el borde de la masa con papel de aluminio para evitar la carbonizaci?n y el crujido excesivo.