Los huevos org?nicos son huevos producidos por gallinas que se alimentan con alimento org?nico especial. La definici?n de org?nico depende de la agencia que lo define, y esto puede variar de un lugar a otro. Se puede decir que la mayor?a de los huevos org?nicos generalmente provienen de pollos a los que no se les administran hormonas, no reciben antibi?ticos profil?cticos de forma rutinaria (para prevenir infecciones) y que comen alimentos que se cultivan org?nicamente. Esto significa que el alimento que comen generalmente no se trata con pesticidas o fertilizantes qu?micos.
Puede haber otros requisitos para que los huevos se consideren org?nicos. Muchos huevos puestos org?nicamente tambi?n provienen de gallinas que no est?n confinadas a una jaula peque?a. Llamados de corral, a estas gallinas se les permite algo de espacio para deambular, y pueden tener acceso diario al aire libre. Sin embargo, las gallinas de corral no siempre producen huevos org?nicos. Sin embargo, sin duda son un mercado para huevos de corral y huevos org?nicos, y la pr?ctica de criar pollos que se ajusten a ambas calificaciones est? creciendo r?pidamente.
Los compradores en la tienda de comestibles notar?n un aumento en el precio de los huevos org?nicos e incluso los que acaban de etiquetar como de rango libre. Esto se debe a que las gallinas que no son alimentadas con hormonas naturalmente producir?n menos huevos, y las gallinas de corral pueden poner algunos huevos en el suelo, que pueden no venderse legalmente en algunos pa?ses. Adem?s, para los pollos de corral, que pueden ser parte de la definici?n org?nica en algunos pa?ses, se requiere m?s espacio para albergar menos animales. Por lo tanto, la producci?n de huevos es t?picamente m?s baja, y el precio de los alimentos org?nicos tambi?n est? en la ecuaci?n, ya que es m?s costoso que los alimentos cultivados que no cumplen con los est?ndares org?nicos.
Quienes son partidarios de los m?todos de cultivo org?nico sienten que vale la pena un peque?o aumento en el precio para obtener huevos org?nicos. Por ejemplo, muchos argumentan que, dado que los pollos org?nicos pueden ser completamente alimentados con granos, aunque este no siempre es el caso, producen huevos con bajo contenido de grasa y el recuento de hierro en las yemas de los huevos producidos org?nicamente puede ser mayor. El otro argumento que se hace com?nmente es que los huevos org?nicos carecen de algunos de los qu?micos presentes en los huevos producidos por otros medios, y que es imposible estimar el da?o de consumir residuos de pesticidas, hormonas y antibi?ticos de manera regular. Adem?s, cuando las capas de campo libre producen estos huevos, muchos argumentan que estos animales se cr?an de una manera completamente libre de crueldad.
Este ?ltimo punto no es acordado por los activistas de los derechos de los animales, como los que pertenecen a People for Ethical Treatment of Animals (PETA). PETA afirma que lo org?nico puede no asegurar la crianza libre de crueldad, particularmente en los EE. UU., Y que incluso los huevos de corral pueden no significar que los pollos deambulan sin cuidado en el mundo. Organizaciones como PETA sienten que estas etiquetas dejan demasiadas lagunas que los productores de animales a?n pueden abusar de ellas, y que enga?an a los consumidores para que piensen que no est?n apoyando la crueldad hacia los animales, cuando quiz?s este no sea el caso.