Muchas personas en todo el mundo ahora conocen un plato popularmente atribuido a la costa del Atl?ntico medio de Am?rica, conocido como Chicken Maryland. Esta versi?n regional de pollo frito viene empanada, con una salsa cremosa de salsa. A menudo visto como «Pollo Maryland» o «Pollo a la Maryland», este rico plato de pollo es el favorito de muchos aficionados a los alimentos fritos.
De la forma en que muchos chefs preparan este plato ?nico, el pollo est? frito y cubierto para sellar al calor, lo que proporciona un resultado h?medo y sabroso. Junto con esta t?cnica caracter?stica, la salsa, a la que muchos cocineros agregan una crema espesa, ayuda a distinguir el pollo Maryland. Algunas recetas requieren un adobo de suero de leche o una mezcla similar a base de l?cteos.
Otra cosa que podr?a caracterizar al pollo Maryland en algunos men?s es una variedad de lados que se asocian tradicionalmente con este plato. Algunas ofertas ser?n acompa?adas por cachorros de silencio. Los cachorros Hush son b?sicamente bolas de masa fritas que son muy populares en la cocina estadounidense del Atl?ntico medio y sudeste. Otros lados comunes para el pollo Maryland incluyen ma?z al vapor, verduras o, en algunos casos modernos, macarrones con queso.
El plato es popular en una zona rural ?nica del estado de Maryland, conocida como la costa este. Muchos turistas de todo el mundo acuden en masa a esta ?rea para ver los caballos salvajes de la regi?n, as? como para disfrutar de las ?reas de playa atl?ntica de esta regi?n. La costa este es una pen?nsula al este del ?rea principal de la Bah?a de Chesapeake, separada del continente pero conectada a los estados del norte del Atl?ntico medio por una masa de tierra com?n, y al sur de Virginia por un t?nel de puente de trece millas llamado T?nel del Puente de la Bah?a de Chesapeake . Platos como este pueden aparecer en los men?s de los restaurantes de Eastern Shore como parte del sabor y la cultura local en este popular destino de vacaciones.
Las versiones caseras de pollo a la Maryland var?an bastante. Algunas recetas usan un m?todo m?s rico para combinar cantidades de ron u otro licor con una crema de champi?ones de una lata. Otros involucran m?s elementos vegetales, condimentos cl?sicos como granos de pimienta negra y guarniciones como pimientos. A menudo hay un enfoque en el m?todo de empanar el pollo frito en una mezcla de huevo y miga de galleta. Cuando se conoce este elemento del men?, se lo considera como una versi?n de un plato hist?rico o una simple receta familiar.