La salsa de aguacate, a veces llamada guacamole, es un plato hecho mezclando aguacates frescos con crema agria, tomates y cebollas. Esta salsa se sirve con chips de tortilla, galletas saladas o platos mexicanos, como la ensalada de taco. También se puede untar en pan grueso para hacer un sándwich de cara abierta. Este chapuzón es popular en México y Estados Unidos, pero también se sirve en muchos otros países del mundo.
Preparar aguacates es un primer paso importante para hacer esta salsa. Primero, las frutas se pelan y deshuesan antes de cortarlas en trozos pequeños. Después de esto, los aguacates se pueden colocar en una licuadora junto con crema agria, tomates, cebollas y condimentos. La salsa a veces se puede usar en lugar del tomate y la cebolla. Estos ingredientes se procesan hasta que se mezclan uniformemente y tienen una consistencia suave pero espesa.
Después de ser procesada, la salsa de aguacate generalmente se enfría antes de servirse. El producto terminado será de color verde claro y tendrá una textura muy suave. También es muy espeso, lo que lo hace ideal para usar como salsa para tortillas. A muchas personas también les gusta servirlo junto con platos mexicanos, como ensalada de tacos o burritos. También se puede untar en pan o galletas y servirse como aperitivo o refrigerio ligero.
El sabor de las salsas de aguacate puede variar de una receta a otra. Esto se debe a que a algunas personas les gusta agregar cosas como salsa picante o jugo de lima a la salsa de aguacate. La salsa hecha con salsa picante podría tener un sabor picante, especialmente si también se agregó salsa. La preparación de aguacates con jugo de cítricos podría resultar en una salsa que tiene un sabor algo picante.
La salsa de aguacate se sirve en todo el mundo, pero se encuentra con mayor frecuencia en América del Norte. El plato se sirve en todo México y también es popular en el suroeste de los Estados Unidos. También es un elemento básico en muchos restaurantes mexicanos, sin importar dónde se encuentren. Las personas en todo el mundo pueden comprar esta salsa en varias tiendas de alimentos étnicos.
Se necesita muy poca habilidad de cocina para preparar la salsa de aguacate. Este plato puede modificarse fácilmente para adaptarse al gusto individual o cambiarse según la disponibilidad de otros ingredientes. Una vez preparado, la salsa puede mantenerse durante varios días, siempre que esté cubierta y refrigerada. Las personas que planean una fiesta informal pueden querer hacer algo de este chapuzón para que lo disfruten sus invitados porque también es económico.