La salsa de mostaza de soya es una preparaci?n b?sica de salsa de soja y mostaza que generalmente se sirve como acompa?amiento de pescado, pollo o cerdo, cuyos sabores suaves complementan el sabor picante y a veces picante de la salsa. Casi cualquier tipo de salsa de mostaza y soya se puede usar y acompa?ar con otros ingredientes, como vinagre de arroz, ajo o chalotes, y hierbas. La salsa es f?cil de preparar y se puede preparar mezclando todos los ingredientes o mezcl?ndolos en un procesador de alimentos. La salsa de mostaza de soya generalmente se sirve junto con un plato principal como salsa para mojar, pero tambi?n podr?a usarse como aderezo para ensaladas para verduras mixtas simples o como marinada. La mayor?a de las comidas con salsa de mostaza de soya son de inspiraci?n asi?tica.
Existe una gran variaci?n en las recetas de salsa de mostaza de soya. Se puede usar mostaza embotellada seca o preparada. La mostaza Dijon es una opci?n popular, y el r?bano picante u otras mostazas picantes se pueden usar para aquellos que les gusta su sabor. Casi cualquier tipo de salsa de soja, incluidas las variedades claras, oscuras o bajas en sodio, se pueden combinar con la mostaza. El vinagre de arroz y el vino blanco a menudo se agregan a la mezcla, junto con cebollas finamente picadas, chalotes o ajo y hierbas frescas como el perejil. La salsa de mostaza de soya tambi?n se puede condimentar con sal y pimienta, pero como la salsa de soya ya es salada, es posible que no requiera mucha sal adicional. Dependiendo de los ingredientes, la salsa puede batirse para formar una consistencia cremosa o prepararse en un procesador de alimentos.
La salsa de mostaza de soya generalmente se sirve junto con pescado simplemente preparado u otras carnes de sabor suave. Es un acompa?amiento popular para el filete de at?n raro a la sart?n marinado o incrustado con granos de pimienta o semillas de s?samo. La salsa picante y cremosa tambi?n puede ser una alternativa saludable a los aderezos para ensaladas porque se puede hacer sin aceite, az?car u otros ingredientes ricos en calor?as que generalmente aparecen en los aderezos para ensaladas embotellados. El sabor audaz se adapta mejor a las verduras mixtas y debe usarse con moderaci?n.
Tambi?n se puede hacer una marinada con salsa de mostaza de soya. La salsa se puede preparar con los mismos ingredientes que otros usos. Si se usa para pescado, se debe dejar marinar durante aproximadamente una hora. Otras carnes como las chuletas de cerdo o las pechugas de pollo se pueden marinar hasta por 24 horas. La carne o el marisco se pueden asar, asar a la parrilla o asar despu?s de marinar.