La industria de la panadería generalmente se refiere a la industria alimentaria basada en granos. Los alimentos a base de granos pueden incluir panes, pasteles, tartas, pasteles, golosinas horneadas para mascotas y alimentos similares. Junto con las panaderías, la industria consta de los equipos, suministros y controladores de entrega utilizados para apoyar a la industria.
Las panaderías son el componente principal de la industria de la panadería y producen los bienes reales. Las ventas de panadería pueden ser minoristas, mayoristas o una combinación de ambos. La panadería puede producir productos para humanos o mascotas. Puede vender sus productos localmente, distribuirlos regional o nacionalmente, o exportarlos a otros países.
Una panadería minorista generalmente vende sus productos directamente al consumidor. Muchas panaderías minoristas tienen tiendas físicas, pero algunas tienen puntos de venta en línea. Las panaderías mayoristas suministran organizaciones como restaurantes, supermercados, escuelas y cafeterías de empresas. También pueden suministrar tiendas de panadería minoristas.
Junto con las panaderías, la industria de la panadería incluye vendedores de ingredientes, equipos y suministros. Los ingredientes incluyen harina, mantequilla, huevos y otros alimentos necesarios para producir productos horneados. El equipo incluye hornos industriales, básculas, mezcladoras y refrigeradores. Los suministros de panadería son artículos como envases, sartenes y utensilios de grado alimenticio.
Otro componente de la industria de la panadería consiste en conductores de entrega. Los conductores pueden trabajar para panaderías mayoristas o minoristas. Junto con la entrega de productos, también pueden encargarse de almacenar estantes, hacer un seguimiento del inventario y recomendar productos.
En muchas naciones y regiones, la industria de la panadería está altamente regulada. Las panaderías generalmente necesitan obtener permisos y pueden estar sujetas a inspección. La panadería puede necesitar realizar un seguimiento cuidadoso de sus ingredientes en el caso de retiros del mercado.
Es probable que una panadería deba cumplir con las leyes de etiquetado para garantizar que el producto esté representado de manera justa. Las regulaciones de etiquetado pueden cambiar, por lo que la panadería debe estar al tanto de posibles actualizaciones. Las leyes de etiquetado varían según la nación, por lo que las panaderías que exportan sus productos deben asegurarse de que sus etiquetas cumplan.
La seguridad de los trabajadores también es importante para esta industria. Los trabajadores pueden estar sujetos a lesiones que van desde quemaduras hasta lesiones por estrés repetitivo. Las naciones pueden regular las normas de seguridad de los trabajadores.
Las personas que buscan carreras como panaderos pueden asistir a escuelas técnicas o universidades para obtener las habilidades necesarias. Las panaderías de alta gama, especialmente las que venden pasteles y pasteles, pueden preferir contratar a aquellos que han asistido a una escuela que se especializa en esos productos. Las panaderías más pequeñas pueden estar más dispuestas a contratar empleados sin capacitación formal.
Las pequeñas empresas en el hogar pueden estar sujetas a requisitos menos rigurosos que las empresas más grandes. Sin embargo, cada región puede tener requisitos únicos. Las regulaciones también pueden variar en función de si los productos de panadería son para consumo humano o animal.