Un gin fizz de Ramos, tambi?n conocido como Ramos fizz o New Orleans fizz, es miembro de la familia de c?cteles fizz. Los c?cteles efervescentes normalmente est?n basados ??en ginebra y recibieron el nombre de efervescencia debido a su combinaci?n de agua carbonatada y un jugo ?cido de c?tricos, como lim?n, lima o naranja. Mientras que las gaseosas a veces se preparan con otros licores, las ginebras son las m?s populares. Un gin fizz de Ramos se distingue de otras efervescentes por sus ingredientes agregados de agua de flor de naranja, crema y clara de huevo.
Tradicionalmente, un gin fizz es una combinaci?n de ginebra, agua carbonatada, az?car y jugo de lim?n sobre dos cubitos de hielo. Normalmente se sirve en un vaso alto, y algunas variaciones m?s simples se preparan mezclando ginebra y refresco de lima-lim?n. Junto con el gin fizz de Ramos, algunas variedades establecidas incluyen el fizz real, el fizz plateado, el fizz dorado, el fizz verde, el fizz de diamante y el gin fizz de endrinas.
El gin fizz de Ramos fue creado por Henry C. Ramos en 1888 en el restaurante Meyer’s en Nueva Orleans, Louisiana, donde dirig?a un bar. Originalmente conocido como el fizz de Nueva Orleans, finalmente se lo conoci? como Ramos fizz o Ramos gin fizz como un homenaje a su inventor. La bebida tambi?n se serv?a com?nmente en el Hotel Roosevelt en Nueva Orleans, donde se hizo cada vez m?s popular durante la primera mitad del siglo XX. Fue descubierto all? por el gobernador de Louisiana, Huey Long, quien introdujo el c?ctel en el Hotel Roosevelt en la ciudad de Nueva York, lo que aumentar?a su popularidad en todo Estados Unidos.
A diferencia del gin fizz tradicional, un gin fizz de Ramos se sirve en un vaso alto y delgado, como un vaso antiguo m?s grande o un vaso Zombie. Un gin fizz de Ramos se crea combinando 2 onzas (aproximadamente 60 ml) de ginebra, 1/2 onza (aproximadamente 15 ml) de cada jugo de lim?n y lima, 1 onza (aproximadamente 30 ml) de crema, 1 onza (aproximadamente 30 ml) simple jarabe o una cantidad comparable de az?car, tres o cuatro gotas de agua de azahar y, si lo desea, dos gotas de extracto de vainilla en una coctelera. La combinaci?n se agita durante al menos un minuto, y durante m?s tiempo si es posible, antes de agregar hielo y agitar durante uno o dos minutos, o m?s. No se debe agregar hielo hasta que la clara de huevo se mezcle completamente con el l?quido. Luego se cuela la bebida, se agrega agua carbonatada y se agita.