Un gin fizz es un tipo de c?ctel hecho con jugo de lim?n, az?car, gaseosa y ginebra. Por lo general, no se sirve sobre hielo. El c?ctel fue una variaci?n de un gin sour y creci? en popularidad a medida que el agua de soda carbonatada se hizo m?s ampliamente disponible. A diferencia de los refrescos de club enlatados modernos, el refresco utilizado en gin fizzes se cre? cuando la bebida se prepar? usando un sif?n de soda.
Tradicionalmente, un gin fizz se serv?a en un vaso alto de 8 onzas, que lo distingu?a de un Tom Collins, que se serv?a en un vaso Collins m?s grande de 12 onzas. Un Tom Collins tambi?n se hac?a generalmente con una marca especial de ginebra, conocida como Old Tom Gin, que era m?s dulce que la ginebra simple. Las dos bebidas se han vuelto similares, ya que la ginebra Old Tom se ha vuelto m?s rara a fines del siglo XX y principios del siglo XXI, y muchos bares y restaurantes simplemente usan ginebra regular tanto para un fizz como para un Tom Collins.
Muchos bares tambi?n sirven bebidas en vasos Collins en lugar de los vasos altos m?s peque?os. Las bebidas tambi?n se pueden servir sobre hielo en la ?poca contempor?nea, y el az?car y el jugo de lim?n podr?an reemplazarse con una mezcla agria prefabricada. El agua de soda reci?n carbonatada tambi?n es una rareza en los tiempos modernos.
Una variaci?n del gin fizz es el gin fizz de Ramos, un c?ctel creado por primera vez a finales del siglo XIX en el restaurante Meyer’s de Nueva Orleans. El gin fizz de Ramos agrega crema, una clara de huevo y agua de azahar a la receta tradicional de gin fizz. Esta receta tambi?n puede contener vainilla, pero ese ingrediente es impugnado. La adici?n de crema y clara de huevo hacen que la bebida sea una elecci?n popular para el brunch y como una cura para las resacas.
Tradicionalmente, el fizz Ramos se mezcla en una coctelera y se agita durante mucho tiempo para mezclar completamente los ingredientes. Cuando la bebida se prepar? en el restaurante Meyer’s, pudo haber sido pasada entre los clientes del bar, quienes la sacudieron todo el tiempo que pudieron. Un gin fizz regular no se sacude.
Otras variaciones del gin fizz tradicional incluyen el fizz dorado y el fizz plateado. Una efervescencia dorada tiene una yema de huevo, mientras que una efervescencia plateada contiene una clara de huevo. En general, una efervescencia hecha con un huevo entero se conoce como efervescencia real. La adici?n del licor creme de menthe convierte el c?ctel en una efervescencia verde.