Cocinar carnes de manera uniforme sobre una fuente de calor puede ser dif?cil, raz?n por la cual muchas parrillas o empresas de parrillas ofrecen un accesorio para asar. Estos accesorios, que a veces tambi?n se pueden usar en hornos convencionales, hornos tostadores o fogatas, presentan dos componentes principales: un asador, que es una varilla met?lica larga a la que se pueden asegurar las carnes, y un motor que hace girar el asador. A veces, el accesorio del asador presentar? una canasta o cuna en lugar de un asador. El motor puede funcionar con bater?a o puede tener un enchufe que se puede conectar a una toma de corriente.
El motor gira el asador o la canasta, lo que a su vez rotar? la carne que est? asegurada al asador o dentro de la canasta. El accesorio del asador asegura que todos los lados de la carne o los alimentos est?n expuestos a una fuente de calor de manera uniforme; La rotaci?n tambi?n ayuda a prevenir la quema o el secado de la carne. Algunos asadores son unidades con todo incluido, pero un accesorio de asador debe usarse con una fuente de calor separada. Muy a menudo, el accesorio est? dise?ado para usarse con una parrilla de propano o carb?n, aunque en otros casos se puede usar sobre una fogata o incluso en un horno. Cuando se usa sobre una fogata, el accesorio tambi?n contar? con un brazo o brazos verticales que sostienen la saliva.
Es posible comprar un accesorio de asador con m?s de un asador; esto aumentar? la cantidad de carne u otros alimentos que se pueden asegurar a la unidad para cocinar de una vez. Sin embargo, ser? importante asegurarse de que dicho accesorio funcionar? junto con la fuente de calor. Una parrilla, por ejemplo, solo puede tener una ranura a trav?s de la cual se puede asegurar el asador, lo que significa que los asadores adicionales no se usar?n o no encajar?n en absoluto. Se hacen otras parrillas para acomodar varias salsas a la vez.
Si las verduras se van a cocinar con el accesorio para asar, es probable que se coloquen dentro de una canasta especial. Esta canasta contar? con una tapa que se cerrar? y mantendr? las verduras en su lugar mientras la saliva gira. Por lo general, no es aconsejable colocar las verduras directamente sobre el asador, ya que pueden comenzar a desgarrarse y finalmente caerse del asador hacia la fuente de calor. Ayuda a colocar una bandeja de goteo debajo del asador para recoger los desechos y la grasa de los alimentos que se cocinan.