Cocinar carnes de manera uniforme sobre una fuente de calor puede ser difícil, razón por la cual muchas parrillas o empresas de parrillas ofrecen un accesorio para asar. Estos accesorios, que a veces también se pueden usar en hornos convencionales, hornos tostadores o fogatas, presentan dos componentes principales: un asador, que es una varilla metálica larga a la que se pueden asegurar las carnes, y un motor que hace girar el asador. A veces, el accesorio del asador presentará una canasta o cuna en lugar de un asador. El motor puede funcionar con batería o puede tener un enchufe que se puede conectar a una toma de corriente.
El motor gira el asador o la canasta, lo que a su vez rotará la carne que está asegurada al asador o dentro de la canasta. El accesorio del asador asegura que todos los lados de la carne o los alimentos estén expuestos a una fuente de calor de manera uniforme; La rotación también ayuda a prevenir la quema o el secado de la carne. Algunos asadores son unidades con todo incluido, pero un accesorio de asador debe usarse con una fuente de calor separada. Muy a menudo, el accesorio está diseñado para usarse con una parrilla de propano o carbón, aunque en otros casos se puede usar sobre una fogata o incluso en un horno. Cuando se usa sobre una fogata, el accesorio también contará con un brazo o brazos verticales que sostienen la saliva.
Es posible comprar un accesorio de asador con más de un asador; esto aumentará la cantidad de carne u otros alimentos que se pueden asegurar a la unidad para cocinar de una vez. Sin embargo, será importante asegurarse de que dicho accesorio funcionará junto con la fuente de calor. Una parrilla, por ejemplo, solo puede tener una ranura a través de la cual se puede asegurar el asador, lo que significa que los asadores adicionales no se usarán o no encajarán en absoluto. Se hacen otras parrillas para acomodar varias salsas a la vez.
Si las verduras se van a cocinar con el accesorio para asar, es probable que se coloquen dentro de una canasta especial. Esta canasta contará con una tapa que se cerrará y mantendrá las verduras en su lugar mientras la saliva gira. Por lo general, no es aconsejable colocar las verduras directamente sobre el asador, ya que pueden comenzar a desgarrarse y finalmente caerse del asador hacia la fuente de calor. Ayuda a colocar una bandeja de goteo debajo del asador para recoger los desechos y la grasa de los alimentos que se cocinan.