Las chirimoyas son un tipo de fruta muy inusual, nativa de la cordillera de los Andes en Am?rica del Sur. El ?rea monta?osa se extiende desde Colombia hasta Bolivia. Cherimoya es una palabra inca que significa «pecho fr?o». La fruta se llama as? porque los incas usaban chirimoyas para apaciguar a los ni?os. Solo hay unos pocos lugares en el mundo con la temperatura correcta, la humedad marina y el clima para cultivar esta fruta.
Las chirimoyas necesitan mucho cuidado para poder prosperar. Requieren polinizaci?n manual, manejo delicado y monitoreo cuidadoso. No prosperan en lugares que tienen fluctuaciones de temperatura o vientos fuertes y luz solar intensa. Las chirimoyas ahora se cultivan en ciertas partes del sur de California.
Las chirimoyas tienen una apariencia muy inusual; se ven casi prehist?ricos. Tienen una carne aterciopelada que combina los sabores de pl?tano, fresa y pi?a. La chirimoya tambi?n se considera una fruta muy rom?ntica debido a su aspecto en forma de coraz?n. Los incas lo consideraban afrodis?aco y se dice que mejora la fertilidad.
La temporada de chirimoya se extiende de enero a junio. Sabr?s cu?ndo est?n maduros porque son ligeramente suaves al tacto. Se maduran r?pidamente a temperatura ambiente y se deben revisar con frecuencia para evitar la maduraci?n excesiva. Las frutas maduras son de color verde negro y suaves al tacto, como las peras o los aguacates. Si no se comen cuando est?n maduros, lo mejor es guardar las chirimoyas en un refrigerador, donde se pueden guardar de dos a cuatro d?as.
Puedes comer una chirimoya cort?ndola por la mitad o en trozos. Luego, simplemente saque la carne con una cuchara. Algunos expertos en chirimoya agregan una pizca de lima para aumentar la dulzura de la fruta. Nunca debes comer la piel o las semillas. Las chirimoyas son ricas en calcio, vitamina C y niacina.
Las chirimoyas son deliciosas cuando se usan para hacer batidos de frutas o se mezclan con yogur o helado. Tambi?n son perfectos para mezclar en ensaladas de frutas con otras frutas. Muchas personas encuentran que comer chirimoyas mientras beben vino es exquisito, ya que el sabor es muy complementario. De cualquier forma que coma la chirimoya, tiene uno de los sabores m?s deliciosos y sofisticados disponibles.