Un restaurante de carnes halal es un tipo de restaurante que se especializa en filetes, pero que también funciona de acuerdo con la ley islámica. Esto no significa que el restaurante esté dirigido específicamente a clientes musulmanes, pero sí significa que la comida ofrecida es aceptable para ellos. Las leyes relativas a la producción de alimentos cubren no solo los ingredientes utilizados, sino también los medios por los cuales los animales que proporcionan la carne son sacrificados. Los restaurantes halal no son del gusto de todos, pero ofrecen muchos de los mismos platos que otros asadores en todo el mundo.
La consideración principal del bistec tradicional de res en un asador halal es el medio por el cual se sacrifica la vaca. Según la ley islámica, el animal debe ser bendecido y luego sacrificado por un musulmán, judío o cristiano. Además, el animal debe tener el cuello cortado y se le debe permitir que drene la mayor cantidad de sangre posible antes de que la carne pueda procesarse.
Siempre que la vaca haya sido sacrificada de la manera correcta, cualquier parte de su carne puede usarse en platos. Los filetes en un asador halal varían poco de los de otros asadores porque los ingredientes son básicamente los mismos. Los únicos ingredientes prohibidos son los productos de cerdo, sangre, carroña y alcohol. Además de estos, el bistec no debe ser amigo o cocido en aceite hecho de grasa de cerdo.
Además de los principales cortes de carne de res, el asador halal también venderá otros alimentos. Estos incluyen aperitivos y guarniciones. Dichos platos pueden contener aves de corral, cordero y mariscos, así como carne de res. Cualquier plato con queso debe hacerse con queso halal como cuajo, pepsina y lipasa también están prohibidos. Cualquier plato que sea vegetariano certificado también será halal.
Para ser completamente halal, el asador tendrá que tener una política de no alcohol. Esto significa evitar el alcohol durante el proceso de cocción, además de no vender alcohol a los clientes. Muchos asadores que preparan la comida de la manera correcta aún pueden considerarse halal si venden alcohol en el terreno.
En términos de decoración y arquitectura, no hay reglas específicas. Esto significa que la variación natural de los asadores permanece, aunque el asador halal puede intentar crear un tema occidental. Cada asador halal anunciará que es totalmente compatible con halal y tendrá una certificación para demostrarlo.