Los mini muffins son simplemente muffins que son m?s peque?os que los muffins de tama?o est?ndar, y generalmente se producen utilizando los moldes para muffins m?s peque?os del mercado. El mini muffin promedio pesa aproximadamente 1 onza (25 gramos), y una porci?n est?ndar consta de dos muffins. Estas golosinas de peque?o tama?o a menudo se comparan con mini cupcakes, aunque a diferencia de los cupcakes, generalmente no est?n cubiertos de hielo. Si se usa una cobertura, es m?s frecuente en forma de esmalte. Se pueden agregar trozos de fruta o dulces a la mezcla de muffins antes de hornear para mejorar el sabor.
Muchos vendedores de alimentos comerciales que se especializan en productos horneados ofrecen mini muffins preenvasados, sin embargo, a diferencia de los muffins gigantes y de tama?o est?ndar, estas versiones m?s peque?as generalmente no est?n disponibles para su compra como una sola porci?n. En la mayor?a de los casos, deben comprarse por docena. Los mini muffins generalmente est?n disponibles en la mayor?a de las tiendas de comestibles y panader?as, y algunos restaurantes los ofrecen como elemento de men? de desayuno.
Un mini muffin reci?n horneado se parece mucho a un cupcake, y aunque ambos requieren el uso de harina, mantequilla, az?car y huevos, eso es m?s o menos donde termina la similitud. Las magdalenas tienen una textura y densidad mucho m?s pesadas que las de un pastelito, que generalmente es ligero y esponjoso. Adem?s, los panecillos suelen tener una parte superior alta y redondeada, mientras que los pastelitos son m?s planos para permitir una capa gruesa de hielo. Las tapas de los panecillos generalmente se dejan sin glasear o se roc?an con un esmalte transparente.
La densidad de los panecillos los hace ideales para agregar frutas, nueces y dulces, porque cuanto m?s pesado sea el pan, m?s firme ser?. La mayor?a de los tipos de frutas o dulces se pueden agregar a una masa para muffins, por lo que las variaciones y los sabores disponibles son numerosos. Algunos de los tipos m?s populares de mini muffins incluyen chispas de chocolate, ar?ndanos y fresas. Para aquellos que son conscientes de la dieta, hay versiones sin az?car que est?n hechas con edulcorantes artificiales.
Hacer mini muffins es bastante simple, e incluso aquellos con poca experiencia en la cocci?n deber?an tener pocos problemas para producir un lote. Mientras los ingredientes y utensilios adecuados est?n a la mano, hornear estos dulces generalmente es solo una cuesti?n de decidir el tipo de panecillo deseado, luego seguir una receta simple. Por lo general, se puede encontrar una amplia variedad de recetas de magdalenas en libros de cocina, revistas de alimentos y en l?nea. Los utensilios comunes necesarios para hornear muffins incluyen una batidora, mini moldes para muffins y cucharas y tazas para medir. Algunas recetas requieren el uso de revestimientos de magdalenas para ayudar a reducir el riesgo de pegarse.