Un batidor es una herramienta de cocina que puede parecer un poco fr?vola, pero en realidad es muy ?til. Un batidor de globo es un tipo espec?fico de batidor, dise?ado con una forma bulbosa que se adapta bien a varias tareas de la cocina. Obtener una variedad de batidos har? que cocinar algunos alimentos sea mucho m?s f?cil y placentero. Muchas tiendas de suministros de cocina venden batidores en una variedad de estilos y tama?os, aunque si solo puede comprar una batidora, compre una batidora de globo de tama?o mediano, ya que puede usarse en varias aplicaciones. Otro tipo com?n de batidor es el batidor franc?s, que tiene una forma el?ptica estrecha.
Un batidor t?pico est? hecho de resistentes hebras de metal enrolladas dentro de un mango grande. Los hilos a menudo se separan con una placa de metal para garantizar que el batidor mantenga su forma. Cuando se mueve un batidor a trav?s de los alimentos, las hebras introducen aire en la mezcla al tiempo que integran todos los ingredientes. Un batidor de globo tiene la forma de un globo, en forma de l?grima suelta que tiene la capacidad de introducir una gran cantidad de aire a una masa o masa.
Algunas compa??as tambi?n hacen batidos de silicona o nylon, para usar con sartenes antiadherentes y utensilios para hornear. La silicona tiene la propiedad adicional de resistencia al calor, por lo que se puede usar en la estufa con caldos y salsas. La silicona no solo actuar? como un aislante, evitando que el calor viaje al mango y lo queme, sino que tampoco se derretir? si se deja en la estufa por accidente.
Una de las aplicaciones m?s obvias para un batidor de globo es batir ingredientes como la crema y las claras de huevo. Para platos cl?sicos como el pastel de ?ngel, un batidor de globo es imprescindible, ya que le permite al cocinero batir las claras de huevo con la consistencia perfecta, creando muchos bolsillos de aire que mejorar?n el rendimiento del pastel en el horno. Un batidor de globo tambi?n se puede usar para emulsiones como la mayonesa o para combinar ingredientes secos en un taz?n como sustituto del tamizado.
Uno de los usos m?s inusuales para un batidor de globo son las primeras etapas de la masa de pan. Despu?s de agregar grandes cantidades de harina, no es pr?ctico un batidor de globo. Sin embargo, cuando la masa de pan todav?a es delgada y l?quida, el batidor de globo se puede usar para integrar completamente la levadura y crear bolsas de aire que mejorar?n el sabor y la textura del pan. Tambi?n se puede usar para batir huevos y masas finas, como la masa para panqueques.
Aseg?rese de lavar bien un batidor de globos despu?s de su uso, para eliminar cualquier rastro de comida, y si es posible cu?lguelo para que se seque para que el agua pueda salir del mango y todos los cables del batidor. En algunos casos, un batidor puede ser apto para lavavajillas, pero revise las instrucciones de cuidado antes de hacer esa suposici?n. Guarde la batidora en un lugar seguro donde sea improbable que los cables se deformen por presi?n.