Un caqui fuyu es una fruta sabrosa y nutritiva que fue tan valorada por la gente de la antigua Grecia que la llamaron «la comida de los dioses». Esa es una etiqueta bastante potente para una mera fruta, pero las personas que han llegado a amar el caqui fuyu dicen que se ha ganado el apodo debido a su rica dulzura. Hay muchos tipos de caquis disponibles, pero el fuyu tiene sus propios atributos distintos, incluida la dulzura embriagadora que est? presente en diferentes grados cuando est? maduro y no est? completamente maduro. Otras variedades de fruta de caqui no son tan dulces antes de estar completamente maduras y se sabe que hacen la boca de un catador debido a su astringencia.
El tama?o del caqui fuyu es similar a una calabaza muy peque?a o una calabaza en miniatura, y puede caber en la palma de un adulto. El fruto de naranja crece bien en regiones m?s c?lidas, pero otras ?reas con climas m?s fr?os deben importar el fuyu.
El caqui fuyu se encontr? originalmente en China, donde creci? durante siglos, y se hizo popular entre los agricultores de Jap?n, donde el caqui se conoce como kaki. Su popularidad se extendi? por el Oc?ano Pac?fico cuando la fruta se introdujo a los californianos en el siglo XIX. Los agricultores de hoy lo cultivan en varios lugares del mundo. Todav?a es un cultivo frutal valioso en China y Jap?n, y tambi?n se cultiva comercialmente en Israel, Brasil y Corea. Los israel?es le han dado el nombre de «fruto de Sharon».
Un caqui fuyu de tama?o promedio contiene alrededor de 120 calor?as y tiene muy poco contenido de grasa. Es rico en fibra, antioxidantes, manganeso y vitamina A. La fruta tambi?n es una buena fuente de calcio, potasio, vitamina C y varias vitaminas B. El fuyu se puede disfrutar fresco y simple o cocido, y se puede usar para endulzar batidos. En China, el fuyu tambi?n se come seco, lo que le da un sabor a caramelo. Algunas personas incluso fuman el fuyu, y otras preparan pud?n de caqui, mientras que a algunos cocineros les gusta incluir caquis en la ensalada de frutas, ensalada de alcachofas, ensalada de frijoles negros, salsa de ar?ndanos, chutney, ensalada de cusc?s, pasteles, salsa y ensalada de espinacas.