El café griego es un café fuerte y rico hecho de granos de café tostados y finamente molidos. La principal diferencia entre este café y otros tipos de café son los motivos. Los posos de café griego se dejan tradicionalmente en las tazas de café que algunas personas usan para servirlo. La espuma gruesa se eleva a la parte superior de la taza mientras los granos de café se depositan en la parte inferior. Mantener los dientes apretados mientras bebe puede evitar que la mayoría de las personas traguen el suelo, ya que este es el método popular utilizado por muchas personas para beber café griego.
La mayoría de la gente usa un briki para preparar café griego y tazas de café para servirlo. El briki es ancho en la base y angosto en la parte superior. Esto generalmente ayuda a garantizar que se acumule la cantidad adecuada de espuma para el café. Algunas personas usan una cafetera de cobre en lugar de la cafetera Briki. Las tazas Demitasse son tazas pequeñas que a veces se conocen como tazas de espresso o tazas de moka.
Hay un método popular para preparar café griego. El primer paso habitual es medir el agua para la cantidad de tazas de café necesarias al llenar las tazas de demitasse necesarias para cada persona. Después de que el agua se haya medido y vertido, la cafetera de cobre o briki se coloca a fuego lento. Se agrega una cucharada de café griego molido al agua por cada persona que se sirve, y el contenido se agita hasta que el café se haya disuelto por completo. La espuma generalmente comenzará a aumentar a medida que aumenta el calor, y el briki se elimina del calor antes de que se desborde.
Las personas que disfrutan del café griego generalmente lo prefieren de varias maneras diferentes. Algunas personas lo prefieren con azúcar, mientras que a otras personas les gusta sin azúcar. «Varis glydis» es el término más utilizado cuando las personas lo solicitan fuerte y dulce. Cuando alguien lo prefiere sin azúcar, puede usar el término «sketos» para describirlo. «Metrios» es la palabra que algunas personas pueden usar para solicitar que su café se sirva dulce y hervido.
Cuando viaje a Grecia, puede solicitar el café preguntando por «ena elliniko». El café turco es generalmente lo mismo que la variedad griega. Aparte del nombre, puede que no haya una diferencia real entre los dos. La variedad griega no suele servirse con leche. Si se agrega leche, el café a menudo ya no se considera café griego.